面粉
烧开的水
猪肉
海南瓜，金瓜都可以
葱，姜
盐，味精，酱油，花椒，食用油
烫面角子的做法
取面粉（按照自己吃的量），装入面盆，烧开水，然后用开水把面泼起来，用筷子搅拌，然后和起面团，放盆里醒15分钟，切记水一定要烧开。
把瓜，弄丝，用刀在少剁两下，不要长了，因为要包馅，长了不好包，然后把肉弄肉末用手均开放入瓜馅，放盐味精，火上把油红起来，放入花椒壳炸下，香味煸出把花椒扔掉，将热油泼入馅中，把酱油少放一点点，也可以不放…
最后跟饺子一样擀皮包起来就好
烧开水，放蒸笼，把包好的角子放入蒸笼中，蒸12到15分钟，取出就好了，有辣椒就着吃味道更好
烫面饺子大约蒸10-15分钟就可出锅。
烫面饺就是一种蒸饺，取白面若干，拿滚水和面，所以才叫汤面饺。这样和的面发粘，蒸出来的汤面饺颜色略黄，稍带透明。然后调馅儿，主要用料是鸡蛋（瘦肉）、韭菜、粉条三样，再辅助其他作料。
相关信息：
1、我国北方人民把吃饺子看得非常“隆重”，北方人都是用饺子来作为冬至等重要节日的佳肴，以饺子为主食。而在成都的西南方向的人民往往把饺子作为小吃，改换口味、调节情趣。
2、从制作方法来说，有水饺、蒸饺、油炸酥饺、锅贴饺等；从皮料来说，有面饺、米饺、蛋皮饺等；从馅心来说，有素饺、荤饺、甜饺等；从造型来说，有月牙形、金鱼形、三角形、玉兔饺等。
3、烫饺原料：汤面、韭菜、鸡蛋、纯净水、盐、食用油。扁扁的，不腻，有嚼劲，馅大皮薄，香味浓郁，好吃健康的烫面角。
4、做法步骤：用开水倒入面粉中，搅拌成絮状，揉面至光滑，之后放置半小时。韭菜洗净，切碎。鸡蛋打成蛋液，锅中放油，烧热，倒入鸡蛋液，翻炒几下，用铲子捣碎。放入切好的韭菜加入盐和油搅拌均匀备用。
再揉面团光滑后，搓成长条形，切成大小均匀的剂子，擀成圆薄片，皮越薄越好。往皮里放入调好的馅料包好。放锅里蒸十五分钟左右，关火焖三分钟，装盘。这样馅大皮薄，香味浓郁的蒸饺就做好了。
烫面角和蒸饺的区别是做法不同。清甜爽口、个人感觉蒸最好吃原汁原味、也可水煎、生煎做法、包多了的冰箱排排放，结冰后再装袋
蒸饺准备材料：饺子皮：适量玉米：1根胡萝卜：1根猪肉：300克马蹄：10个饺子馅调料：1勺老抽：1勺鸡精：适量酱油：2勺蚝油：2勺
步骤：①马蹄、胡萝卜、玉米、猪肉剁碎②下调料拌均匀③开始包饺子(准备小碗水、饺子皮边缘封口用)④包好的饺子放锅中蒸15分钟就熟了
烫面角
辅料：鲜肉馅、大白菜、葱、姜、蒜
调料：盐、味精、鸡精、耗油、料酒、胡椒粉、生抽、十三香、料油
制作方法：1、开水烫面醒15分钟备用2、以上配料切配调味制成馅料备用3、醒好的面团下剂擀成圆形包入制好的馅料捏成月牙形状上笼蒸7分钟即可食用。
