酒精是一种无色透明，易挥发，易燃烧，不导电的液体，可以作防腐剂和溶剂，处于临界状态时的酒精，有极强烈的溶解能力，可实现超临界淬取，酒精可以代替汽油作燃料，是一种可再生能源。
而浓度为75%的酒精用于消毒。这是因为过高浓度的酒精会在细菌表面形成一层保护膜，阻止酒精进入细菌体内，难以将细菌彻底杀死。若酒精浓度过低，虽可进入细菌，但不能将其体内的蛋白质凝固，同样也不能将细菌杀死。
需要注意的是，酒精应该避开点火源，不在厨房等有明火、高温设备的地方进行酒精消毒，不在喷洒酒精的同时抽烟。
60度以上的酒可以用打火机点着。
酒精浓度在60%以上可以点燃，在50%以下不能点燃。酒精的沸点只有78℃，酒精浓度纯度高，点燃越快，火焰大。浓度90%时，燃烧后没有余留水滴，一般浓度低的酒精，燃烧后残余留的水分多一些。酒精广泛用于医疗行业，有消毒，杀灭细菌和病毒的功效。
酒精
乙醇俗称酒精，是一种有机物，结构简式CH₃CH₂OH或C₂H₅OH，分子式C₂H₆O，是最常见的一元醇。乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用；具有特殊香味，并略带刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。
易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶，相对密度（d15.56）0.816。
按生产使用的原料可分为淀粉质原料发酵酒精、糖蜜原料发酵酒精、亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精。淀粉质原料发酵酒精（一般有薯类、谷类和野生植物等含淀粉质的原料，在微生物作用下将淀粉水解为葡萄糖，再进一步由酵母发酵生成酒精）。
糖蜜原料发酵酒精（直接利用糖蜜中的糖分，经过稀释杀菌并添加部分营养盐，借酵母的作用发酵生成酒精）；亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精（利用造纸废液中含有的六碳糖，在酵母作用下发酵成酒精，主要产品为工业用酒精。也有用木屑稀酸水解制作的酒精）。
1、酒精浓度在60%以上可以点燃，在50%以下不能点燃。2、酒精的沸点只有78℃，酒精浓度纯度高，点燃越快，火焰大。浓度90%时，燃烧后没有余留水滴，一般浓度低的酒精，燃烧后残余留的水分多一些。
3、酒精广泛用于医疗行业，有消毒，杀灭细菌和病毒的功效。酒精具有很强的渗透力，能够钻入细菌内部，使细菌体蛋白质凝固，继而可以造成细菌因失去活性而死亡。
4、点燃酒精必须有几个要素，一有外源性火源，或者达到一定的温度。二是酒精必须充分暴露在空气中，和氧气充分接触的必须条件才可能点燃。
