如果想要长时间的保存红香椿,那最好的方法就是通过冷冻的方式来保存,通过冷冻的方式,甚至可以保存一年左右的时间。具体的操作方法其实也不复杂,我们从树上摘下来的这些新鲜的香椿嫩芽,一定要在清水里面冲洗一下,冲洗干净之后可以放到锅里面焯一下水,焯水的时间一定要控制好,不要太长,大概一分钟左右就可以了。一般情况下新鲜的香椿都是红色的,然而在焯水之后,香椿的嫩芽就会变成绿色的,另外焯水之后乡村里面的亚硝酸盐成分也会被去掉,这样吃起来口感会更好。
焯好水的香椿我们可以捞出来,然后放到凉水里面过一下,等到香椿不烫手了之后,我们就可以捞出来,接着我们把乡村里面的水分全部给去除,直接用手给攥干。然后我们把香椿用保鲜膜全部给包裹起来,直接放入冰箱的冷冻室里面保存就可以了,想吃的时候我们拿出来解冻就行。按照这种方法保存的时间会比较的长,而且保存的香椿叶吃起来也是跟新鲜的香椿叶是一样的,同时也没有必要去担心香椿叶会变质。
在春季的时候,其实很多人都喜欢吃香椿叶,所谓的香椿叶其实就是指香椿的嫩芽在农村,可能香椿树是非常常见的,香椿芽也是纯绿色的一种天然食物。春季的时候香椿生长比较旺盛,嫩芽比较的多,不过在吃香椿的时候一定要吃香椿的嫩芽,千万不要去吃老叶。
香椿的吃法也是非常的多,比如说可以用香椿炒鸡蛋,不过无论是选择哪种吃法,香椿叶在吃之前一定要焯一下水。因为焯过水的香椿叶不仅仅口感好,同时这种香椿叶吃起来也是更加健康。
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