主要以果实、种子、昆虫、鸟卵和雏鸡等为食。以树洞营巢。主要分布在南美洲热带森林中，尤以亚马逊河口一带为多。
巨嘴鸟喜栖于高处的树干和树枝上，雨天它们会在那上面的树洞里用积水洗澡。配偶会相互喂食，但栖于枝头时并不紧挨在一起，而是用长长的喙轻轻地给对方梳羽。
巨嘴鸟在空中飞行时，样子看起来很笨拙。它主要靠快速拍打翅膀产生的反冲力向前飞行，间或也会滑翔一段时间。大型的巨嘴鸟种类飞行时常常先扇翅数下，然后收翅呈下落之势，继而展翅作短距离滑翔，之后重新开始扇翅上飞。
它的大嘴轻得出奇，丝毫也不会妨碍它的飞行，因为巨嘴鸟的嘴里面全是蜂窝状纤维，当中充满了空气，这么长的嘴巴其重量却不足30克，。外面是一层薄薄的角质鞘，虽然有这种内部加固成份，巨嘴鸟的喙还是很脆弱，有时会破碎。
巨嘴鸟的大嘴在取食水果和其他食物时非常有用。当巨嘴鸟从树上“捡”起一只水果时，它必须把头向后仰，直到它的嘴处于竖直的位置，此时水果才能被吞下去。除了吃水果，巨嘴鸟还袭击别的鸟的鸟窝。
此外，它们的特大号的嘴还有另一个功能，那就是警告别的鸟和它保持一定的距离。当巨嘴鸟在附近时，别的鸟都不敢攻击它。
拥有了一条特别细长、扁平而不太灵活的带状舌头，巨嘴鸟的舌很长，喙缘呈明显的锯齿状，喙基周围无口须。
“大嘴鸟”“鹦鹉”，因为她们都是天堂的鸟，是巴西的国鸟。尤其是巴西唯一独有的“大嘴鸟”，恬静大方，大大咧咧，它作为巴西的标识，也成了巴西人的骄傲
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是，冠斑犀鸟（学名：Anthracoceros coronatus），是国家二级保护动物，IUCN近危物种。属于大型鸟，因嘴大被称为“大嘴鸟”，也因飞翔时头部和颈部向前伸直，两翅平展，很像一架飞机，也被称为“飞机鸟”。据了解，目前世界上已知犀鸟有31种，其中中国有犀鸟5种。冠斑犀鸟布分区狭窄，种群数量极其稀少，在中国主要分布于云南中南部、广西西南部及西藏东南部。近年来，景洪市大渡岗乡小平掌村自发组织村民参与犀鸟保护，并在西双版纳州观鸟协会的指导下，在村子集体林范围内建立了“鸟塘”，以保护周边鸟儿活动。2020年末，护林员报告，在巡护过程中发现小平掌村附近有犀鸟活动痕迹。接到报告后，保护区工作人员对犀鸟进行蹲点监测。今年年初，在小平掌村附近拍摄到了冠斑犀鸟珍贵影像资料。据悉，此次监测活动观测到两个犀鸟种群，共14只冠斑犀鸟。
巨嘴鸟和乌鸦区别：1、巨嘴鸟又名大嘴鸟，大嘴鸟是巴西的国鸟，也叫巨嘴鸟，原产于南美，名副其实，有一张大大的嘴，大嘴鸟是巴西的一级保护动物。大嘴鸟学名和译名都是依据该鸟的特征命名的，即这鸟的嘴特别大，其牙齿至少有6枚。从嘴看很象常见的乌鸦，但大嘴鸟与乌鸦不大一样，它是一种早期还很原始的鸟类。
2、乌鸦嘴很小，它是雀形目鸦科鸦属中数种黑色鸟类的俗称。又叫老鸹，嘴小喜欢鸣叫。雀形目中体形最大的鸟类，体长50厘米左右。全身大部分毛为乌黑色，故名。羽毛大多黑色或黑白两色，长喙，有的具鲜明的白色颈圈，黑羽具紫蓝色金属光泽。翅远长于尾。嘴、腿及脚都是纯脚都是纯。鼻孔距前额约为嘴长的三分之一，鼻须硬直，达到嘴的中部
