干萝卜丝炒肉的家常做法

用料

主料萝卜干1把小米椒5个里脊肉80克

辅料蒜3个生抽1小勺蚝油1小勺盐少许食用油适量老抽3~5滴

萝卜干炒肉的做法

1.

准备好食材，将萝卜清洗后先浸泡10分钟左右，浸泡过的萝卜干吃起来又脆又有嚼劲，不浸泡直接炒可能会出现有些嚼不动的情况；

2.

捞出浸泡过的萝卜干，挤干水分后用刀切成细小的段备用；

3.

小米椒清洗干净后切小段备用，蒜清洗过后剁碎备用；

4.

肉用清水冲洗过后切丝，切好的肉丝装入干净的盘子中加入蚝油和生抽搅拌均匀；

5.

煤气灶开火，等待锅烧热之后倒入适量的食用油，油烧热之后放入蒜末小火慢慢煸炒；

6.

炒出蒜香味后加入小米椒一起翻炒；

7.

翻炒片刻之后加入肉丝一起大火快速爆炒；

8.

翻炒15秒左右后肉表面微微变色；

9.

加入萝卜干一起翻炒；

10.

翻炒至肉熟透时加入几滴老抽和少许盐调味出锅。萝卜干是经过腌制的食材，炒的过程中要减少盐的摄入；

萝卜干在做法上面是非常丰富的，其中炒着吃是比较常见的一种，可以炒鸡蛋、炒毛豆或者直接清炒萝卜干都是可以的，味道非常好。

萝卜干怎么炒好吃

1、将萝卜干洗净然后放进清水里浸泡一会，把它所含的盐分浸淡，然后捞起沥干水分

2、起油锅，把油烧到八分热的时候把萝卜干倒进锅里煸炒，萝卜干比较吸油，这个时候可以适当地多加点油，炒出的萝卜干就不会很干

3、炒到萝卜干泛起了 金黄色的时候，加入白糖、五香粉和剁碎的辣椒，一起炒出味就可以了。

萝卜干的做法大全

一、萝卜干炒肉

准备材料：萝卜干、瘦猪肉、料酒、酱油、鸡精、盐

做法：

1、将萝卜干放在清水中浸泡一段时间，这样可以减少咸味，还能让萝卜干变软一些

2、把瘦猪肉切成丝状，用食盐、料酒和酱油搅拌均匀后腌制10分钟左右

3、在锅中放油，烧热后放入肉丝煸炒

4、猪肉炒至变色时加入泡好的萝卜干一起炒

5、出锅前加入适量食盐和鸡精调味。

二、凉拌萝卜干

(1)将萝卜干浸泡后洗净，然后再用刀切成条行或者叮状。

(2)将酱油、白糖、精盐、味精、醋准备好，根据自己的口味来决定调味品的多少。

(3)最后把萝卜干和这些调料加在一起拌匀，最好就是腌制1小时，这样更加入味。

(4)当拿出来食用时淋入香油或者麻油。

萝卜干的营养价值

其实萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质，就是可以补充人体所需的营养素。萝卜干的维生素B、铁质含量也是很高，接近菌类了，白萝卜还是是高级养生食物，有“素人参”之称，而且历史悠久。

近年来，专家还发现萝卜干含胆碱物质，有利于我们的脂肪堆积，以及萝卜干中还含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，可以对我们的人体营养物质的消化吸收，又能预防癌症。

萝卜干不能和什么一起吃

1人参

萝卜不能和人参一起吃，因为萝卜属于寒性食物，人参属于热性食物，所以萝卜会把人参的功效掩盖。

2中药

在服用中药或者是中成药的期间，不要吃萝卜干，否则会大大降低药效。

3木耳

萝卜干与木耳一起吃容易发生皮炎等皮肤疾病。

---