鹅肉和以下食物相克：
1、鹅肉与鸭梨不可同食：同食产生不良生化反应，伤及肾脏。
2、鹅肉与鸡蛋不可同食：同食会产生不良生化反应，伤人元气。
3、鹅肉与柿子不能同食：同食严重时会导致死亡，可以用绿豆水煎服解之。
4、鹅肉不宜和生冷食物一起吃：鹅肉属于高蛋白食物，和生冷食物，如冰淇淋、冷饮等各种冰镇食物一起食用容易引起腹泻、腹痛。
5、鹅肉不宜和寒性食物一起吃：鹅肉和寒性食物，如绿豆、黄瓜、苦瓜等，食用后可引起脾胃虚寒，降低胃肠消化功能，容易引起消化不良。
6、鹅肉不能和高蛋白食物一起吃：鹅肉自身属于高蛋白食物，若在吃鹅肉后再食用高蛋白质食物，如鸡蛋、牛奶、坚果和豆类及其制品等，对消化系统负荷加大，引起消化不良，出现腹胀、呕吐、反酸、打嗝、烧心和便秘等症状。
扩展资料
鹅肉的营养功效：
鹅是食草性家禽，鹅肉的蛋白质含量高达22.3%，稍高于鸡鸭，脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉脂肪品质好，不饱和脂肪酸的含量高达66.3%，特别是亚麻酸含量高达4%，均超过其他肉类，对人体健康有利。
中医理论认为鹅肉性平、味甘；归脾、肺经，具有益气补虚、和胃止渴、暖胃开津、祛风湿、防衰老、止咳化痰、解铅毒等作用，是中医食疗的上品，适合身体虚弱、气血不足、营养不良的人食用。鹅肉作为绿色食品，也在2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
鹅血中含有一种抗癌因子，能增强人体体液免疫而产生抗体，防止疾病发生。此外，鹅肉、鸭肉属于白肉，白肉的特点在于肌肉纤维细腻、脂肪和热量含量较低，利于心脏保健，与高脂高热的红肉相比，经常吃白肉能降低患肥胖症、结肠癌、乳腺癌等疾病的风险。
参考资料来源：人民网-鹅肉的蛋白质含量高 鹅肉不能和什么一起吃
参考资料来源：人民网-鹅肉是秋冬养阴佳肴 但是这五类人不宜食用
鹅肉不能和什么一起吃 鹅肉是我们生活中比较常见的一种肉质加处理的食物，而这种食物通常情况下的营养价值是非常丰富的，并且在进入到我们身体中之后是很容易消化掉的，所以鹅肉也比较受到一些人们的喜爱，那么我们在吃鹅肉这种食物的时候，不能和哪些食物一起吃呢?
1.其实别看鹅肉这种食物的营养价值是很丰富的，但是不能与鹅肉一起吃的食物也是比较多的，比如我们生活中经常吃的鸡蛋，鸡蛋就不可以与鹅肉一起吃，虽然二者一起吃并不会导致出现中毒等较为严重的现象，但是却会在无形之中伤害我们的元气，所以在生活中大家制作鹅肉的时候，就要尽量避免制作鸡蛋。
2.对于一些嗓子不好的人来说，吃一些鸭梨可以帮助很好的清洁嗓子，所以压力也广泛的受到了人们的喜爱，但是建议大家在吃鹅肉的时候，最好不要吃鸭梨，虽然这两种食物一起吃，表面上看上去并不会对我们的身体造成什么伤害，但其实当这两种食物进入到我们的肾脏部位的时候，就会损害我们的肾脏。
3.我们知道，梨和鸭梨还是有一定的区分的，而我们在吃鹅肉的时候，不论是吃鸭梨还是吃梨都是要尽量避免的，不过鹅肉与鸭梨同吃和鹅肉与梨同吃是不同的，鹅肉与梨一起吃的时候不会伤害我们的肾脏，但是却会对我们的脾胃造成一定程度的伤害。
在了解到鹅肉不能与哪些食物一起吃之后，很多人在以后的生活中吃鹅肉的时候，就可以保持一个更健康的状态，另外大家还需要注意的是在吃鹅肉的时候也最好不要吃柿子，这二者一起吃导致的后果是非常严重的，甚至有可能会导致出现死亡的现象。
鹅肉如何去腥
很多人以为只有鱼肉会散发出非常让人恶心的腥味儿，但其实可并不只是如此，只不过是鱼肉的腥味儿更大一些而已，而我们在日常生活中经常吃的一些肉类食物，或多或少都会散发出一股腥味，那么去腥的方法就尤为重要，下面就来教给大家鹅肉该怎样去腥。
1.料酒可谓是我们在日常生活中做菜的时候的一个去腥的法宝，料酒给一些肉类食物去腥的功能是非常显著的，所以我们在制作鹅肉的时候也可以通过使用料酒来帮助达到一个去腥的效果，为了不影响我们制作出来的鹅肉的口感，最好选择在给鹅肉进行焯水处理的时候，在锅中加入适量的料酒，这样既可以帮助去腥，又不会影响美味。
2.大家去一些大型的超市或者在网上，应该都可以购买到一种物质，这种物质的名称叫做去腥料包，那么我们根据这种物质的名字也可以知道，这是一种专门用来帮助去腥的物质，所以如果一些人不想麻烦的话，就可以直接买这样的去腥料包，在炖鹅肉的时候把去腥料包也加入到锅中就可以了。
3.其实淀粉在我们的日常生活中也是有一定的去腥的功效的，而当淀粉和醋结合的时候，去腥的效果则更加明显，具体的方法就是将面粉直接包裹在已经清洗干净的鹅肉的外部，并加入一些醋和白糖进去，但是这样的去腥方法难免会给鹅肉带来一定的酸味儿。
鹅肉的去腥方法大家是不是已经学到很多了呢?那么大家就可以从上述的这些去腥的方法之中挑选一个来给鹅肉去腥，另外我们还知道在制作鹅肉的时候经常会与啤酒搭配，这是因为啤酒也有一定的去腥效果哦。
鹅肉如何保存
在保存食物方面，一些人在一开始的时候可能会没有经验，但随着买回来的新鲜蔬菜和水果逐渐的腐烂，一些人也渐渐开始重视保存食物，但是对于鹅肉这种肉类食物来说，保存起来则要相对困难一点，不过还是有一些方法的，那么我们在生活中该怎样保存鹅肉呢?
1.第1种保存方法大概可以帮助大家保存鹅肉达三个月左右，而过程也不是很复杂，我们需要首先将家中已有的鹅肉剁开，然后我们把鹅肉放在一个大盆子当中，并加入一些冷水进去，浸泡的时间大概可以维持在20分钟左右，然后我们找来一些比较清洁的水，沾在鹅肉的最外层，接下来立马拿到冰箱的冷冻室中进行冷冻，这样就可以了。
2.第2种方法就是直接将鹅肉进行冷冻，这样的冷冻方法其实可以帮助保存的时间也是比较长的，为了避免在保存鹅肉的过程中，鹅肉出现串味儿的现象，所以我们在保存鹅肉之前，需要将鹅肉清洗干净之后进行一下密封，密封性越好，我们在后期拿出来吃的鹅肉就越好吃。
3.再炎热的夏季，大家可以发现，一些很清淡的东西很容易就坏掉了，但是一些比较咸的东西保存的时间会比较久，所以我们在保存鹅肉的时候也可以选择这样的方法，先将鹅肉切成很小的块状，然后用食盐腌制一下这些鹅肉，接下来再将鹅肉进行密封放入冷冻室中，这样的保存方法要比上一个保存方法保存的时间更长一些。
以上就是鹅肉的保存方法，最后一个保存方法，虽然保存的时间比较长，但是很多人可能不想吃咸的鹅肉，那么这个时候也可以选择将鹅肉晾晒成干，失去了水分的鹅肉保存的时间会更久一些。
吃鹅肉的注意事项
鹅肉是一种比较好的，我们在生活中常见的食材，这是因为鹅肉具有比较丰富的营养价值，所以选择鹅肉的人也越来越多，不过我们在选择一种食物的时候，不能只看这种食物好的一面，我们也需要了解一下需要注意的一面，那么我们在吃鹅肉的时候需要注意哪些事项呢?
1.感冒是在日常生活中每一个人都可能会患上的一种短暂性的疾病，而这种疾病往往会随着治愈而好转，但是对于正处于感冒期间的人们来说，却不建议吃鹅肉这种食物，很多人会有一个误区会认为鹅肉竟然可以帮助止咳，那么有感冒引起的咳嗽，也可以通过吃鹅肉来帮助治疗，但其实并不是这样的，我们知道鹅肉也是属于一种发物的，而在感冒期间吃一些发物往往会使我们的身体很难好转。
2.正是由于鹅肉是属于发物的，所以不建议患有痛风病的患者或者曾经患有痛风病的患者选择吃鹅肉，因为这样的两种人群在吃过鹅肉之后，会导致痛风病的复发，或者导致痛风病的更加难以治愈。
3.鹅肉是一种温凉性的食物，而且鹅肉中所含有的热量也是不可小觑的，所以不建议大家长时间的大量吃鹅肉，因为这样容易会导致出现腹泻的现象，而同时也不建议一些减肥的人大量的吃鹅肉，因为那样会导致适得其反。
4.鹅肉不可以和狮子一起吃，这二者一起吃过之后会有死亡的风险。
以上就是给大家介绍的吃鹅肉应该注意的事项，而对于一些正在成长中的小孩子们来说，适当的吃一些鹅肉对于这些小孩子是有帮助的，不过也要根据小孩子们自身的体质来选择鹅肉这种食材。
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