梁溪脆鳝，又名无锡脆鳝。相传始创于一百多年前的太平天国时期，系惠山直街一姓朱的油货摊主发明流传下来的，传说是过去太湖游船上的船菜。梁溪脆鳝由鳝丝经两次油炸而成，外观酱褐色，乌光发亮，口味松脆适口，味浓汁酸，即使保存几天，也不致发软。
惠山油酥，原名重油烧饼，别名金刚肚脐，是江苏无锡传统名点。这是一种香甜可口，颜色呈褐黄色或金黄色的著名小吃。以桔皮、白糖、核桃仁、青梅干、植物油等多种原料作馅，用精面粉和芝麻作皮，具有香、甜、酥、松的风味。受到无锡以及周边地区的人们的喜爱。
王兴记馄饨，江苏无锡著名的小吃，创始于1912年，创始人为王庭安。制作材料有精面粉、猪腿肉、香干丝、蛋皮丝、青蒜末、榨菜、料酒、味精、肉骨汤等多种原料。制作时面团不宜太软，肉馅要搅至起筋，煮馄饨时锅内水要宽、火要旺，水沸后要加一两次冷水，保持水微沸，以免煮破面皮。
无锡小笼包，当地人又称小笼馒头，以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带，是无锡传统名点，已有百年历史。它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮，南方口味。具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄（注传统无锡小笼馒头做法中，馒头皮不发酵，因此蒸熟后皮薄而不破，很有嚼劲）、馅多卤足、鲜嫩味香，秋冬时，馅心中加入熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉小笼”，食时鲜美可口。
银鱼、白虾、白鱼号称太湖三白，是江苏省苏州市吴中区（原吴县）和无锡市地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。利用太湖三白所制作之菜肴的选料，特别注意食材的新鲜度；因其出水即易死亡，故而最适合在水边或船上烹制太湖三白。以太湖三白制作菜肴之方法，多为清蒸白灼，注重食材的原味。
宜兴一带每逢农历四月初八，有着用乌饭树叶煮乌米饭的习俗，不过现在随时都能在饭店里吃到。采集乌饭树的叶子洗净后煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。颜色乌黑油亮，数日不馊，口感清爽。有安神、明目、乌发之功效。
一、无锡小笼包“夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻”,这首打油诗说的便是无锡小笼包，都不用吃，光听就让人口水飞流之下三千丈了……
无锡小笼包,以皮薄、肉嫩、卤香而享誉江浙一带，是无锡传统名点,已有百年 历史 。
推荐店家：“忆秦园”曾经被舌尖上的中国打过CALL，一共有四家分店，惠山古镇，南下塘，五里新村，海岸城……最为推荐的是他家的蟹黄小笼包，现做现蒸，滚烫下肚，香得流油！！！
二、三鲜馄饨
三鲜馄饨非常讲究用料，鲜猪肉、虾仁、酸榨菜做馅，用肉骨头吊出高汤，再加入优质豆腐干丝、新鲜蛋皮丝作为佐料。皮薄、馅多、汤鲜的三鲜馄饨，是无锡 美食 走向全天朝的一张优质名片！
推荐店家：还是“忆秦园”，我真的没收他家广告费！完全是人民群众票选出来的最佳！他家馄饨的特点是超级大只，全肉加虾馅的一碗五只，荠菜肉馅的一碗六只，无锡老阿姨纯手工包成，现包现煮，鲜得不得了！
“曹张手推馄饨”，拌馄饨超级好吃！传说中的曹张菜场，盛产着巨多 美食 ，现做现下，皮子非常薄，像少女的蕾丝裙摆……（这个比喻是不是略显咸湿？）
三、玉兰饼
玉兰饼听名字很小清新，但完全不是这么回事，它是用糯米和肉馅做成，咸甜咸甜，你们随意感受一下……
做时选用糯米粉做成饼胚，包入菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等做馅心，放入平锅用油煎烙，煎出美丽的金黄色。只不过，高糖高油脂高热量，请认真阅读体检报告后再决定吃不吃！
玉兰饼外皮香脆、内壳软糯、甜咸适口、香味诱人，和豆浆搭配在一起，是早餐好CP。
推荐店家：“毛华玉兰饼”，他家是靠着玉兰饼起家的，现在都开了好几家分店了，彪悍的无锡奶奶们都是一买就是二十几个……
“天福苑”，很多当地玉兰饼死忠粉认为天福苑的比毛华的还要好吃，唯一的缺陷是天福苑只能堂吃，不给外卖。
四、无锡排骨
无锡排骨传统名称叫“无锡肉骨头”，特点是油而不腻，酥软香甜，咸甜调和，肉美汁鲜，具有江浙菜肴的独特风味。
推荐店家：“三凤酒店”，无锡排骨的头牌，炖得酥烂入味，特点是偏甜，嗜甜党的福利。
“天福苑”，没有三凤桥这么甜，除了无锡排骨，本帮菜也都做得很好。
五、鸡子大饼
将发过酵的小面团裹上糖猪油，糖猪油是无锡特产：大量的猪油和白糖和匀，加入少量的盐、和葱花。
小面团擀得薄薄的圆圆的，中间按个不大不小的洞，放到平底的猪油锅里温火慢煎，一面初见黄的时候，将两只鸡蛋飞速打成蛋液倒进沸滚的油锅中，然后将油饼一个翻身扑倒鸡蛋，当裹满了鸡蛋的油饼两面煎黄炸透，沥干油便可以吃啦！
推荐店家：一是曹张菜场，没错，又是曹张菜场！
二是穆桂英 美食 城。
无锡的大骨头面很好吃的，和陕西的岐山臊子面有一拼。1993年夏天去南方出差，去了好几个地方，温州、杭州、苏州，常州，无锡，到了无锡，第一次吃的大骨头面，面条细细的，挺有筋道，骨头油而不腻，颜色亮而不炫，味道酸酸甜甜的，香嫩可口。善吃米的南方，能做出这种面来，也难能可贵！
无锡小笼包，好吃，难忘，四十年前尝过味道，到现在想起来，还意犹未尽，齿频留香！后来一直没机会去，留下的记忆是深刻的，美好的！
无锡肉骨头。
我小的时候，大概10岁不到吧，跟我爸单位去 旅游 ，在无锡一家饭店吃饭，和别人拼桌。对方的菜里面有无锡肉骨头，我们的没有，无锡肉骨头飘香四溢，然后我就。。。哭了。还哭得极其夸张的那种。但我爸他们认为我们的菜够了，就是不肯再点。
然后对方就很友好的把他们的这个菜送给我吃，然后我爸又和他们聊啊聊，后来，就成为了朋友。他们家小孩高考找我爸辅导来着。
长大以后，有次公司团建，在无锡那个叫“三凤桥”的饭店，又吃了一次肉骨头，难以描述的好吃，但是，一人一块，我怎么好意思当着老板的面说，再给我单独上一盘？
买了袋包装的回家，和堂吃的差别很大。堂吃的就是又甜又酥，入口即化，而且至今为止我没有去过无锡第三次，所以格外怀念。
惠山古镇的豆花和早上小吃摊热呼呼的糯米团，虽然都是简单的小吃，却承载着自己对那个城市、那段一个人漂泊在外的回忆。
陆稿荐排骨
那肯定酱排骨，小笼包第二
酱排骨、无锡小笼包、清水油面筋、玉兰饼、梁溪脆鳝、无锡三白、萝卜丝饼、梅花糕、鸡子大饼。
1、酱排骨
酱排骨是无锡市的特色美食。也是一道老少皆宜的江苏名菜，始于清光绪年间，距今已有百余年的历史。是用草排加黄豆酱油，绵白糖，黄酒，还有葱、姜、茴香、丁香、肉桂等烹调。特点是：色泽酱红，肉质酥烂，咸中带甜，非常好吃。
2、无锡小笼包
当地人称小笼馒头，是当地的传统名吃。在清朝道光年间就出现了这种小笼包，10个包子为一笼，现在全国各地都有卖的而且都有自己的特色，无锡小笼包味甜，小笼包皮薄，馅大，鲜美多，很的特色。
3、清水油面筋
清水油面筋是当地的传统名吃，始于清乾隆年间，距今已有一百多年的历史了。在无锡合家团聚的时候，饭桌上必不可少肉酿油面筋。发展到现在从最初的清水油面筋，到肉酿面筋、面筋炒肉丝、菜烧面筋等等都成了无锡人们的日常饭菜。
4、三鲜馄饨
三鲜馄饨无锡人非常喜欢吃馄饨，而且这边的店都卖馄饨搭配着小笼包卖的。虽然现在全国各地都有卖馄饨的，但是还是觉的是无锡人对于馄饨有一种不离不弃的执着。
在无锡馄饨店光百年已上的老店就有很多。无锡的馄饨是用鲜肉、开洋、榨菜制成馅心，故称“三鲜”。并用肉骨头汤、豆腐干丝、蛋皮丝为佐料。非常味美。
