野生进口品：呈圆柱形，长纺锤形。长2~6cm，直径0.5~1cm，无芦头、A根及须根，表面淡棕黄色(原皮参)或类白色(粉光参)。全身密集灰色A纹，上部较密，纹理常呈环状，较深。质松，断面黄白色，粉性，有细菊花心纹理。有特异香气，味微苦而回甜。
进口栽培品：习称种洋参，一般支条大，无芦头，但有枝杈，身多直纹，断面呈黄白色，粉性差，心实，无菊花心纹理。有特异香气，味微苦而回甜。
国产西洋参：称引种参，呈圆柱形，长3~10cm，直径0.5~2cm，亦无芦头、支根及须根。表面浅黄褐色或黄色，皮细腻，上部有密集环纹，全体有纵皱纹，并有疤痕，一般较细长，微隆起。质地较重，断面平坦，浅黄白色，粉性差，有一颜色较深的环纹，并散在多数红棕色小点，靠环纹愈近愈密集，放射状纹理明显。有特异香气，味微苦，微回甜。
以条粗壮，色白起粉，表面细A纹密集、质硬，含口中能生津者为佳。
回答西洋参原产于北美，自然分布在北纬30-48°，东经67-95°的美洲森林中，即美国的东部和加拿大的东南部。中国华北、东北等大部分地区均可以栽培西洋参，在低纬度高海拔的山区，利用高山小气候适宜的环境，能够引种成功。
一、西洋参产地
1、西洋参原产于北美，自然分布于北纬30-48°，东经67-95°的美洲森林中，即美国的东部和加拿大的东南部，包括加拿大的蒙特利尔和魁北克、美国的纽约州和密苏里州等地。
2、在美洲、亚洲、欧洲或在南北纬30-47°之间的区域均可以栽培西洋参，美国栽培西洋参的地方主要是密执安湖、苏必利尔湖、伊利湖、休伦湖、安大略湖五大湖区(250000平方千米)及沿岸的宾夕法尼亚、纽约、密执安、俄亥俄、伊利诺斯、印地安纳、威斯康星、明尼苏达等州，东部沿海的马萨诸塞、缅因、马里兰、北卡罗来纳等州，中东部的肯塔基、密苏里、田纳西等州，西部沿海的加利福尼亚州。中国华北、东北等大部分地区均可以栽培西洋参(在低纬度高海拔山区，利用高山小气候适宜的环境，能够引种成功)。
二、西洋参的生长环境
1、西洋参喜土层深厚肥沃、土质疏松、富含腐殖质，透水、透气及保肥保水性能好，有良好的团粒结构的壤土、砂质壤土或森林棕壤。土壤有机质含量大于0.8%，pH值为5.5-7.0。
2、温度的变化会对西洋参的生长发育产生明显的影响，当气温达到10°C以上、10厘米深土温7°C以上才能出苗气温20°C以上、10厘米深土温15°C左右，植株才能够正常生长发育气温约28°C、10厘米深土温约20°C时，才能够开花结实气温在12-14°C以下、5厘米深土温10°C时，就进入了枯萎期。整个生育期的适宜气温是在10-28°C。
3、光照是西洋参发育不可缺少的条件，它喜斜射光、散射光，忌强光，中午前后的直射光会伤害植株，引起日灼，遮阴棚的透光率，1-2年生10-15%为宜，3-4年生15-20%为宜。
4、西洋参在生长期需要较高的空气湿度(年降水量在1000毫米左右)，在湿度小、干旱、日夜温差大的地方会生长不良，土壤水分以土壤最大持水量的60-70%为宜。
1、选西洋参主要是看它的颜色，外表呈米黄色的较好，切开后的参肉是蛋白色或者是淡黄色的比较好，颜色比较暗的是保存时间比较长和品质不怎么好的。
2、还可以看皮纹形状也可以看出品质的好坏，横向纹比较清晰的比较好，假如皮纹是横向竖向交错不清晰就比较差了，切片的话就可以看出片上有很明显棕色的环，相同大小的西洋参分量越重质量就是越好的。
扩展资料：
不适宜食用西洋参的人群：
1、肝阳上亢的高血压患者。
肝阳上亢所引起的高血压患者，乱吃西洋参会加重其症状。
2、感冒发烧以及脾胃虚弱的人群。
西洋参具有良好的营养作用。感冒发热者不宜食用，否则会加重咳嗽、流鼻涕和高烧。西洋参是寒性的，不能给胃部湿冷的人食用，否则会引起食欲不振、身体发冷、面部浮肿和腹胀。
参考资料来源：人民网-西洋参可以直接吃吗？如何选购西洋参片
参考资料来源：人民网-西洋参吃多了会上火吗？这几类人确实不适合吃
