下面来看看小米粥的做法：
食材：小米，水
第一：首先将准备好的小米用清水清洗两遍，不要清洗过多，然后加入清水，浸泡半个小时，
第二：锅中加入足量的清水，大火烧，上汽之后倒入浸泡好的小米，然后搅拌一下，大火烧开，然后转小火慢煮，煮至小米粥浓稠即可
其实煮小米粥非常的简单，掌握好几点小技巧，自己炖出来的小米粘稠，而且上面一层的米油，非常的好喝。
【小米粥之烹饪小知识】：
1）挑选小米的时候要选择新鲜的小米，不能要陈米，新鲜的小米颜色发黄，而陈米颜色发白，新鲜的小米煮出来的更香。
2）将小米用清水清洗两遍就可以，不能清洗过多，这样会破坏小米的营养成分
3）将小米放在清水中浸泡半个小时，这样不但可以减少熬煮的时间，同时还可以方便小米出油
4）煮小米的时候水温很重要，温度不能过高，上汽之后就可以倒入泡好的小米，这样煮出来的小米色泽金黄，非常的有食欲。
5）炖小米粥时要一次加入足量的清水，切忌中间加水，否则会影响小米粥的口感。
6）炖小米粥时，用大火烧开之后转中小火慢炖，炖至小米粘稠即可
一碗小米粥有15克。小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的一种独具特色的北方粥点，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。在北方，小米是主要食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富，但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低，可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感。
熬小米粥的诀窍：
1、选择新鲜的小米，不能是陈米，不然煮出来的味道会差很多。
2、水快开时再下米，先大火熬8-10分钟，然后中小火熬15-20分钟。
3、不能偷懒，刚下米要搅一下锅，防止糊底，文火熬时尽量少揭锅盖，防止溢锅可以盖锅盖时留条缝。
4、锅中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水质不好的地区可以用瓶装水代替。
5、待米成花状时，更可口。
1、那得看多大碗了。每100g小米粥大概46千卡，一小碗小米粥按300g算，136千卡。2、在跑步机上面换算，就是速度7慢跑20分钟左右能消耗掉。
3、如果你在减肥，建议你下载一个“薄荷”软件，上面有几乎所有能吃的东西的热量表，还会标注减肥红绿灯，红灯食物就是减肥期间绝对不能碰的，黄灯尽量少吃，绿灯就是健康食物可以适当多吃。
4、健康减肥是不能饿肚子的，虽然一碗小米粥要跑20钟才能消耗掉，看似很残酷，但别忘了还有基础代谢，每天至少要摄入自己基础代谢水平的热量，才能保证健康的消耗掉脂肪，盲目的节食减肥只会降低基础代谢率让人更容易发胖。
