作为粟和水稻的原产国，我国先民在先秦时期的口粮以由稻、黍（黄米）、稷（小米）、麦、菽（豆类总称）组成五谷为主，辅以其它特色粮食。在之后的岁月中，传统粮食或渐消隐，新的品种时有出现。
上古时期蔬菜较少，且质量不高。《诗经》中提到过一百三十二种植物，可充作蔬菜的仅有二十多种，其中很多今天早已不再食用如国人熟知的“参差荇菜，左右流之”中的荇菜，不过是似睡莲的藻类；“谁谓荼苦，其甘如荠”的荼，则是今日的苦菜。
《左传》中力推的当时“可荐于鬼神、可羞于王公”的上流名菜“苹、蘩（白蒿）、蕰、藻之菜”，今日看来不过是些水草浮萍。
扩展资料：
“谷”原来是指有壳的粮食；象稻、稷（jì计，即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳，所以叫做谷。谷字的音，就是从壳的音来的。五谷原是中国古代所称的五种谷物，后泛指粮食类作物。
关于五谷主要有两种说法，主流的是稻（俗称水稻、大米）、黍（shǔ，俗称黄米）、稷（jì，又称粟，俗称小米）、麦（俗称小麦，制作面粉用）、菽（俗称大豆）。因为有的地方气候干旱，不利于水稻的种植，因此有将麻（俗称麻子）代替稻，作为五谷之一。
参考资料来源：百度百科-五谷
中国人现在的主食是米和面，这些东西可以给予人体所需一定的能量，那么古代人都吃什么主食？古代有没有面条和馒头呢？下面就让我们一起来了解一下吧。
虽然说麦子到底是从哪里传进中国的没有固定的说法，不过这两种麦子的种植和加工和中亚有一定的关系。在汉代时候两种麦子才在北方大部分地球广泛种植。麦子的种植周期和其他主食有些不同，所以假如其他的食物没有丰收的时候麦子可以作为很重要的救命粮，这在当时是相当重要的。汉代时候生产技术有了一些发展，麦子的灌溉磨粉难题有了解决，所以麦子才会大面积开始种植。
大豆在如今并不是一种主食，但是在过去情况不同。史前时代，大豆在中国东北地区才有出现，后来人们不断培育新品种，大豆也逐渐变得更加优秀，其中的油分增多了。战国时期，很多人家将大豆作为主要食物，而且和农业有着密不可分的关系。
粟是一种很特别的食物，也是中国人成功驯化的一种作物，在野外其实它就是狗尾巴草，不过两者区别很大。这种食物的种子之外带着硬壳，脱壳之后就是小米了。这种食物可以成功放置很长时间，在中国古代意义重大。
芋头是一种植物的块根，如今是一种蔬菜，但是在过去是作为主食存在的。当时中国古代人民将芋头作为主要的食物，他们会先将芋头放在灰烬里煨熟，然后大家分着吃掉。在中国一些比较古老的地区，还是将芋头作为主食的。以上就是古代人都吃什么主食的相关问题解答，希望能帮到大家。其实中国古代人的生活和现代差距很大，大家可以适当了解下古代人的生活，感兴趣的朋友可以去了解一下。
