鸡蛋是每个家庭必备的营养食材之一，很多人难隔一两天就要吃一次鸡蛋，而且也好像吃不腻的样子，因为鸡蛋的做法太多了，不管是蒸着吃、炒着吃或者煮着吃都有独特的口味。不过虽然已经吃过多次鸡蛋了，不少人对鸡蛋还是存在一些误区，下面就让我们来扒一扒，看吃鸡蛋时有哪些容易让人误解的地方。
1、蛋壳颜色深的更有营养有些人在选鸡蛋的时候，觉得蛋壳颜色较深的鸡蛋会更有营养，所以经常会选那些红壳鸡蛋，对白鸡蛋和青鸡蛋则不屑一顾。实际上蛋壳颜色和营养并没有直接关系，不同颜色的鸡蛋只能说明蛋鸡品种不同，红壳鸡蛋只是外壳要厚一些。实际上个人觉得白鸡蛋和青鸡蛋更有营养，因为真正的家鸡蛋一般都是白色和青色的蛋壳。
2、吃鸡蛋不吃蛋黄有些人认为蛋黄的胆固醇含量高，吃了对身体不好，加上蛋黄有时候口味不如蛋白，所以有些人在生活中不吃蛋黄。实际上这样想是有偏差的，因为蛋黄虽然含有胆固醇，但是一天吃一两个鸡蛋是没有问题的，不会有过多摄入的问题，而且蛋黄的营养物质确实很丰富，对人体很好。
3、吃鸡蛋不能喝水在有些人中流传着一种说法，说吃了鸡蛋后马上喝水容易拉肚子。实际上没有这么回事，由于鸡蛋黄消化起来会慢一点，适当喝点水还能够帮助肠胃消化蛋黄，所以吃鸡蛋是能喝水的。
4、鸡蛋怎么做营养价值都一样这种看法也是不对的，因为不同做法鸡蛋会有不同程度的营养损失，一般来说蒸鸡蛋的营养保存得比较好，差不多达到100%，嫩炒鸡蛋则能够保存88%左右的营养。
5、鸡蛋和豆浆不要一起吃有些人说喝了豆浆会抑制鸡蛋中蛋白质的消化吸收，实际上豆浆在煮沸的过程中，已经把抑制蛋白质吸收的元素给破坏了，所以鸡蛋和豆浆是可以一起吃的。
6、孵鸡蛋营养更好孵鸡蛋是指小鸡已经半成型的那种鸡蛋，有些人认为这种鸡蛋的营养比较好，实际上没有根据。这种鸡蛋已经发育到了一半，实际上病菌更多，吃了容易导致消化问题。
早晨吃煮鸡蛋一天吃一个最好。虽说煮鸡蛋营养丰富，但是过量食用鸡蛋会导致消化不良，因此煮鸡蛋不宜过多食用，一般以每天不超1个为宜。
1.早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少。
2.以粗糙食物代替主食类，如糙米、全麦制品。
3.口味要尽量清淡，少加盐、酱油或蕃茄酱等调味料。
4.先喝一碗汤或一杯开水，然后从喜欢吃的食物开始夹起。
5.选择较费事的食物，如吃带骨的鸡肉比鸡丁好。
6.食物至少咀嚼10—20次才吞咽。
7.吃到八分饱后绝不勉强再吃。
8.吃过东西后，马上刷牙或漱口，多吃苹果，多喝水。
9.尽量避免吃零食，尤其是边看电视边吃零食。
