请问六偏磷酸钠 5’-呈味核苷酸二钠 三聚磷酸钠 这三个食品添加剂用途用量及对人体的危害

六偏磷酸钠

一般0.3-0.5%,干酪中用量0.9%；肉类0.3%；奶粉、奶油粉、速冻鱼、虾类0.5%；炼乳、饮料0.2%。

食品级的六偏磷酸钠中会有微量的重金属铅等，还有砷，砷会引起以皮肤色素脱失、着色、角化及癌变为主的全身性的慢性中毒；食品级的六偏磷酸钠还有一定含量的氟化物，低浓度的氟化物会引起慢性中毒和氟骨症，使骨骼中的钙质减少，导致骨质硬化和骨质疏松。

但是这些危害都是在长期接触的情况下才有可能有的，国家都是在经过大量的动物实验和实际情况才制定出食品级六偏磷酸钠中这些物质的最低标准的，一般在国家制定的最低含量以下不会出现上述的毒副作用！

呈味核苷酸二钠

百科上没说

三聚磷酸钠

食品上属于防腐剂，乳化剂

这些东西都是国家规定的含量，小于国家的含量都能用，但多于含量的就有害，所以建议少吃，偶尔吃一次就行了。

1、易越喝越渴

有专家指出，碳酸饮料中含有大量的色素、添加剂、防腐剂等物质，没有一样是对身体有好处的。这些成分在体内代谢时需要大量的水 分，而且可乐含有的咖啡因也有利尿作用，会促进水分排出，所以喝碳酸饮料，就会越喝越觉得渴。

2、导致骨质疏松

专家指出，饮用可乐等含磷酸盐的饮料，会影响身体对钙的吸收。碳酸饮料的成分，尤其是可乐，大部分都含有磷酸。通常人们都不会在意，但这种磷酸却会潜移默化地影响你的骨骼，常喝碳酸饮料骨骼健康就会受到威胁。

3、大量磷酸的摄入就会影响钙的吸收，引起钙、磷比例失调

一旦钙缺失，对于处在生长过程中的青少年身体发育损害非常大，缺钙无疑意味着骨骼发育缓慢、骨质疏松，所以有资料显示，经常大量喝碳酸饮料的青少年发生骨折的危险是其他青少年的3倍。

4、易导致肾结石

钙是结石的主要成分。在饮用了过多含咖啡因的碳酸饮料后，小便中的钙含量便大幅度增加，使他们更容易产生结石。如果服用的咖啡因更多，那么危险就更大。

人体内镁和柠檬酸盐原本是可以帮助人预防肾结石的形成的，可是饮用了含咖啡因的饮料后，将这些也排出体外，使得患结石病的危险大大提高了。

扩展资料

碳酸饮料的种类

1、果汁型碳酸饮料

指原果汁含量不低于2.5%的碳酸饮料。

2、果味型碳酸饮料

指以果香型食用香精为主要赋香剂，原果汁含量低于2.5%的碳酸饮料。

3、可乐型碳酸饮料

指含有焦糖色、可乐香精或类似可乐果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸饮料。

4、低热量型的碳酸饮料

指以甜味剂全部或部分代替糖类的各型碳酸饮料和苏打水，热量低于75kJ/100mL。

5、其它型碳酸饮料

指含有植物抽提物或非果香型的食用香精为赋香剂以及补充人体运动后失去的电解质、能量等的碳酸饮料，如运动汽水等。

参考资料来源：人民网——注意！孩子喝碳酸饮料影响发育

在食用色素行业，日落红很少有人称呼； 估计你说的是日落黄，日落黄原粉是橙红色的，配出来的产品基本也是偏红色的，跟落日颜色很相似，落日应该是偏红色些，但是习惯了叫日落黄。

日落黄是我国批准使用的食品添加剂

日落黄，化学名1－（4’－磺基－1’－苯偶氮）－2－萘酚－6－磺酸二钠，在日本称为食用黄色素5号。日落黄是我国批准使用的食品添加剂，是橙红色、均匀的粉末或颗粒，无臭，易溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。日落黄的水溶液呈黄橙色，吸湿性、耐热性、耐光性强。在柠檬酸、酒石酸中稳定，遇碱变成褐红色，还原时退色。

食品按标准添加日落黄是安全的

食品添加剂安全性评价的权威机构世界粮农组织和世界卫生组织的食品添加剂联合专家委员会对日落黄的安全性进行过评价，认为该添加剂的每日允许摄入量为0～2．5毫克／公斤体重。对于一种食品添加剂而言，每日允许摄入量是依据人体体重算出一生摄入一种食品添加剂而无显著健康危害的每日允许摄入量估计值。以一个体重为60公斤的人的标准计算，日落黄每日允许摄入量为2．5毫克／公斤，这个人每日日落黄摄入量为：2．5毫克×60公斤＝150毫克。

与每日允许摄入量相对应的是人体每日对日落黄的实际摄入量，是通过摄入了多少含有日落黄的食物、在摄入的食物中日落黄的实际含量来计算的。

食品添加剂的每日允许摄入量和人体可能的摄入量是食品安全危险性评估、制定《食品添加剂使用卫生标准》的基础。就是说，《食品添加剂使用卫生标准》中规定的日落黄的使用范围和使用量，是在考虑了日落黄每日允许摄入量和消费者可能的每日摄入量之后，再进行危险性评估的基础上做出的，是能够保证消费者健康的。

食品添加剂应按规定使用

尽管日落黄是我国批准使用的食品添加剂，但必须按照我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）规定的使用范围和使用量使用。例如：用于果汁饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、虾（味）片时，最大允许使用量为0．10克／公斤；用于糖果包衣、红绿丝的最大使用量为0．20克／公斤；用于风味酸奶、风味炼乳、超高温风味奶，最大允许使用量为0．05克／公斤；用于雪糕、冰棍、冰淇淋，最大使用量为0．09克／公斤；用于固体饮料、膨化食品、油炸小食品、饼干夹心、话李、话杏等食品时，最大允许使用量为0．1克／公斤；用于果酱、水果调味糖浆、蛋黄酱、沙拉酱，最大允许使用量为0．5克／公斤；固体复合调味料、固体方便汤料，最大允许使用量为0．3克／公斤；用于果冻，最大使用量为0．025克／公斤。此外，在食品生产加工过程中使用的日落黄的质量应达到相关标准。按照规定，牛肉、酱卤肉、鱼干等熟肉制品是不允许添加日落黄的。鉴于我国多数居民通常是以家庭配餐为主，因此只要不是经常、大量食用市场上销售的日落黄超标食品，一般不会对人体健康造成显著危害。

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