松软苹果饼的做法
用料
苹果 2个
鸡蛋 2个
白糖 20克
酵母 4克
面粉 400克
黑白芝麻 适量
松软苹果饼的做法
苹果2个，先清洗干净，擦干表面的水，切小丁；
打入2个鸡蛋，一起倒入料理机中，再加160毫升清水打成汁；
打好后加400克面粉，20克白糖，4克酵母，搅拌的过程中觉得太稀就适量的加一些干面粉，苹果的品种不同，出汁量也是有区分的；
上手揉面，基本的揉成一个大面团儿后移到砧板上继续揉搓，揉成一个光滑的面团儿就可以，表面稍微的有一些颗粒是苹果粒，没有关系的，吃起来口感还好一些；
搓长条后分成小剂子，继续揉面，揉光收圆
全部揉成小圆球后再用手掌压扁，表面刷点清水，撒上黑白芝麻，好看又好吃，生胚就出来了；
全部做好后松弛10分钟就可以开始烙了，平底锅不用刷油，放入面饼后盖上盖子用小火烙，烙至一面变色翻烙另一面，烙至面饼鼓起，两面都成了金黄焦脆的就可以；
我觉得不刷油烙出来的饼味道更香一些，有一股原汁原味的香气，不过颜色没有刷油烙出来的好看，但口感的确是更好，外层是焦焦脆脆的，里面是非常柔软的，吃起来还多了一份苹果的香甜，你要不要也试试呢？
小贴士
1、搅拌的过程中觉得太稀就适量的加一些干面粉，苹果的品种不同，出汁量也是有区分的；
2、平底锅不用刷油，烙出来的饼味道更香一些，有一股原汁原味的香气，不过颜色没有刷油烙出来的好看，但口感的确是更好；
3、喜欢吃细腻有一点口感的，可以打汁细腻一些，倒出来再过滤一下，口感更细腻，不过个人觉得，其实并不影响口感的；
用料
主料：鸡蛋2个、牛奶120克、低粉120克
辅料：糖35克
1、准备好鸡蛋2个，打散。如下图所示：
2、接着加入牛奶，低粉搅拌成面糊。如下图所示：
3、加入糖搅拌均匀，过筛一下。如下图所示：
4、继续苹果切片，把核取掉。如下图所示：
5、最后苹果片裹面糊，小火煎熟。如下图所示：
6、苹果饼制作完成。
准备一斤苹果，先把外皮清洗干净，再把苹果对半切开，分成四份，把上面的核都切下来，然后切成丝（用擦板擦成丝），在苹果丝中加上白糖50克搅拌一下，再加上酵母3克搅拌一下，再加上面粉150克，糯米粉250克搅拌均匀，让每根苹果丝裹上一层面粉，然后下手抓拌一会，把苹果里面的汁水都抓出来，揉成一个偏软的面团即可。苹果饼下面揪起一块面团，先团成一个椭圆形按扁，然后两面沾上一层白芝麻，用手按压一下，防止白芝麻脱落。把电饼铛预热，先刷上一层油，把生胚放进去煎，煎一分钟翻一面，全程大约煎7-8分钟，煎的两面都是金黄色，这样就可以出锅了。苹果饼需要注意的地方：第一：先把苹果切成丝，然后加上适量的白糖搅拌一下，再加上糯米粉和面粉，用筷子搅拌一下，让每个苹果丝裹上一层面粉，这样会显得很干，大家千万不要加水，用手揉搓一会，把苹果里面的汁水都抓出来，这样就能揉成一个偏软的面团了。第二：揪起一块面团，然后团成圆球按扁，裹上一层白芝麻，放在锅里煎熟，煎的两面都是金黄色，这样就可以出锅了。以上就是苹果饼的做法，你们都学会了吗，自己在家做的苹果饼，里面不放各种的添加剂，简单几步就上桌，吃起来不仅有苹果淡淡的香味，口感香甜又软糯，实在是太好吃了