什么是粘米粉啊？

粘米粉就是将大米进行粉碎的得到的细粉，粘米粉可以用来制作很多的糕点，属于粘性比较低的一种米粉。我们在选择粘米粉的时候也要注意要选择纯天然添加少的粘米粉，纯正的粘米粉一般的呈现淡淡的灰色而不是非常雪白的颜色。

说起粘米粉大家肯定都有一定的了解，我们平常家里也都是有粘米粉的，粘米粉可以制作很多美味的糕点，比如萝卜糕，糯米糕一些糕点里都有粘米粉。虽然粘米粉非常的普遍，但是市场上的产品质量也是良莠不齐的。正常的粘米粉应该都是有点范灰的，但是很多的商家为了粘米粉的卖相，很多人都会添加一些增白剂，虽然卖相好但是对我们的身体确是有很大的伤害。

粘米粉一般是由大米磨制而成的，一般在我国的广州、湖南等地区比较常见，后来也传到各个地区。粘米粉的属性是温性，所以适合大多数的人群，经常吃也会有健脾的功效，特别是肠胃功能不好经常容易腹泻的人，吃点粘米粉可以适当的进行缓解。再就是身体比较弱，需要温补的人也可以吃，孕妇和消化不好的幼儿也是可以做成粥进行食用，不过粘米粉的糖分含量较多，糖尿病患者尽量少吃。

有很多的人认为粘米粉就是糯米粉，其实是不正确的。粘米粉的粘性没有糯米粉的粘性大，适合制作小吃和糕点，具有糯米粉不可替代的功效。平常我们自己在家也是可以制作粘米粉的，可以将优质的大米进行适量的浸泡，然后进行充分的晾干，最后用粉碎机进行粉碎。因为粉碎机有时会粉碎的不够均匀，我们可以多粉碎几次，将粉碎好的粘米粉进行过筛，将一些大颗粒的粘米粉筛出去，得到精细的糯米粉。

粘米粉是大米粉，它只不过是用大米腌制而成的，它可以做很多小吃。

而且营养价值也是比较高的，对于很多小吃可以很好的帮助到口感，可以提升口味，对于身体来说也是非常好的，可以很有效的帮助到身体。

在选择的时候也要注意，不要吃太多或者是假的粘米粉一定要注意，在挑选的时候选择一些健康的，这样的营养价值是更高的。

扩展资料：

粘米粉其实就是用我们平时常见的大米磨成的粉，又叫大米粉或者籼米粉，是很多食品点心，特别是肠粉的原材料，糯性是各种大米中较低，有着糯米粉不可替代的作用。

用粘米粉做的食品细嫩柔滑，不会有粗糙的颗粒感，正是做肠粉需要的口感。

购买粘米粉的时候需要注意：真正的粘米粉并不是雪白色的，而是带有一点微微的灰白色。在各大超市均可买到。

参考资料来源：百度百科——粘米粉