硝酸钾俗称火硝或土硝。它是黑火药的重要原料和复合化肥。制取硝酸钾可以用硝土和草木灰做原料。土壤里的有机物腐败后，经亚硝酸细菌和硝酸细菌的作用，生成硝酸。硝酸根跟土壤里的钾、钠、镁等离子结合，形成硝酸盐。硝土一般存在于厕所、猪、牛栏屋，庭院的老墙脚，崖边，岩洞以及不易被雨水冲洗的地面。硝土潮湿，不易晒干，经太阳曝晒后略变紫红色。好的硝土放在灼红的木炭上会爆出火花。
硝酸钾主要用于焰火、黑色火药、火柴、导火索、烛芯、烟草、彩电显像管、药物、化学试剂、催化剂、陶瓷釉彩、玻璃、复合肥料及花卉、蔬菜、果树等经济作物的叶面喷施肥料等。另外，冶金工业、食品工业等将硝酸钾用作辅料。
一、硝酸钾定义：硝酸钾属于二元复合肥。硝酸钾是无氯钾、氮复合肥料，植物营养素钾、氮的总含量可达50%左右，具有良好的物理化学性质。硝酸钾施用于烟草具有肥效高，易吸收，促进幼苗早发，增加烟草产量，对提高烟草品质有着重要作用。
硝酸钾
二、理化性质：
1、物理性质
性状：无色透明棱柱状或白色颗粒或结晶性粉末。味辛辣而咸有凉感。微解，潮解性比硝酸钠微小。
溶解性：易溶于水，不溶于无水乙醇、乙醚。溶于水时吸热，溶液温度降低。
2、化学性质
1.可参与氧化还原反应：
S +2KNO3+3C ==== K2S +N2↑ +3CO2↑ （黑火药反应） 注意该反应硫和硝酸钾是氧化剂。
2.酸性环境下具有氧化性：
6FeSO4+2KNO3（浓）+4H2SO4==== K2SO4+3Fe2（SO4）3+2NO↑ +4H2O
3.加热分解生成氧气：
2KNO3=加热=2KNO2+O2↑
4.该品与有机物、磷、硫接触或撞击加热能引起燃烧和爆炸。具刺激性。
5.鉴别方法：
按OT-42方法测定。
钾鉴别试验（1T-27）呈阳性（用10%试样液）。
硝酸盐鉴别试验（IT-23）呈阳性（用10%试样液）。
6.含量分析：
精确称取试样约0.4g（预经105℃干燥4h），溶入盛于500ml圆底烧瓶中的300ml水中。加德瓦达合金粉3g和40%氢氧化钠溶液15ml后，将防溅球和冷凝器与烧瓶连接。在受器中放0.1mol/L硫酸50ml，静置2h，蒸馏，至馏出液250ml，用0.1mol/L氢氧化钠滴定过量硫酸，用3滴甲基红-亚甲蓝试液（TS-150）作为指示剂。同时进行空白试验，并作必要修正。每毫升0.1mol/L硫酸相当于硝酸钾（KNO₃）10.11mg。
