2、肉片冬瓜。冬瓜切片。肉片用盐、淀粉、香油抓匀后，腌片刻，炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入蒜碎煸香。放入肉片翻炒均匀，肉片炒至颜色变白时，放入冬瓜翻炒均匀。
3、冬瓜焖鸭肉。鸭肉切小块用滚水焯一下，洗净。炒锅先爆香蒜末，辣椒和洋葱，把鸭肉倒下去炒香，再下切块的冬瓜一起炒。下点沙茶料和料酒，把高压锅里的汤倒下去，加盖焖到冬瓜熟烂。
4、冬瓜薏米大骨汤。冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片。大火烧开，转小火炖煮；炖2小时左右，吃前放冬瓜片，炖烂即可。
5、冬瓜粉丝丸子汤。冬瓜片用清水煮，用一支勺子每次舀一小团肉馅，扔进锅里，多煮一会儿，扔进去粉丝一小把，洒香菜末，加盐。
6、虾皮炒冬瓜。小火加热锅中的油，将虾皮放入锅中翻炒几下，倒入切好的冬瓜小丁，加入鸡汤大火烧开，改为小火慢煮10分钟，直至冬瓜熟透，加入盐调味，即可。
7、干贝冬瓜球。将生冬瓜球500克放汤中煮烂，将干贝蒸好，锅里加鸡汤，加冬瓜球、干贝，调好口味，勾芡，淋葱油，盛入盘中即成。
8、冬瓜枸杞金针菇姜丝汤。冬瓜去皮洗净切片，金针菇洗净去根部，老姜去皮切细丝，枸杞稍稍用清水冲一下，锅中放适量清水，煮开。
9、水晶冬瓜饺。胡萝卜和葱切碎，与肉末搅拌均匀，加盐和味精调味做成饺子馅，冬瓜切块，再切出薄片煮熟，肉馅放在冬瓜片上，对角折起，将捏好的冬瓜饺放入蒸锅里蒸5分钟即可。
10、冬瓜排骨汤。排骨500克，冬瓜500克，姜片、调味料各适量，清水850克。加清水烧约30至45分钟，加调味料，再焖数分钟，冬瓜排骨汤即可食用。
如下：
主料：冬瓜500克、辣椒(红，小)10克。
辅料：鸡粉1汤匙、油适量、盐1克、糖1茶匙、生抽1茶匙、老抽1汤匙、五香粉1克、小葱适量、姜适量、蒜适量。
1、冬瓜去皮去瓤切大块，然后在表皮划花刀（不要划断，二分之一位置就好）。
2、表皮那么朝下放入煎锅中小火煎至微黄。
3、翻面，继续尽量将四边都稍微煎下，然后加入冰糖和大料。
4、待冰糖融化后加入适量的水、酱油和盐。
5、烧开后转中小火焖煮至熟最后加点鸡精淋点香油即可。
