黑色的贝壳海鲜叫贻贝。
贻贝煮熟后加工成干品——淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海及东海沿岸。贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。两壳相等，左右对称，壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长。
营养价值：
贻贝的营养价值高还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。
另据研究，贻贝脂肪中还含有人体所必需的脂肪酸，其饱和脂肪酸的含量，较猪、牛、羊肉和牛奶等食品为低，不饱和脂肪酸的含量相对较高。被誉为海中鸡蛋。
主料
低筋面粉40g 黑可可粉15g
黑巧克力50g 有盐黄油60g
细砂糖50g 鸡蛋1个
泡打粉2g 朗姆酒30ml
黑贝壳玛德琳的做法步骤
1. 将鸡蛋磕入一个空碗中，加入细砂糖，用蛋抽搅拌均匀。
2. 接着筛入黑可可粉，搅拌均匀。
3. 再筛入低筋面粉、泡打粉，搅拌均匀。
4. 再加入朗姆酒，搅拌均匀。完成后提起蛋抽，面糊滴落下来会出现层叠。
5. 把黑巧克力稍微切碎，放一旁备用。黄油融化到液态。
6. 将液态黄油倒入黑可可面糊中搅拌，再倒入巧克力碎，搅拌均匀。完成后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时。取出之前提前预热烤箱，190度，10分钟左右。
7. 一小时之后取出回温十分钟，将面糊装入裱花袋，挤入模具至九分满即可。
8. 放入烤箱中层，190度烤13分钟左右。取出晾凉后可以撒上一些糖粉做装饰，成品真的是黑黑的哈！做法不难，都是在搅拌搅拌..
