螃蟹和枣一起吃吗 螃蟹和枣一起吃好不好

1、螃蟹和枣不能一起吃。

2、吃红枣之后不要马上进食蛋白质高的食物，比如是海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品。

3、现代医学研究认为，螃蟹富含优质蛋白质和多种微量元素滋补作用明显，而大枣富含多种维生素和生物活性物质，有保护心血管、抑制癌细胞的作用。而螃蟹与大枣相克，同食容易患寒热病。

螃蟹的主要成分是动物蛋白和脂肪，理论上如果是新鲜红枣的话，含有的维生素可能会和螃蟹中的蛋白质反应出现沉淀，影响营养的消化吸收，实际上如果只吃了几颗红枣的话，问题其实不大，对人体影响很小，只要别一口气吃一盆，影响不大。但如果自身体质比较弱，肠胃消化功能弱的话，比如老人和小孩的话，最好还是不要一起吃，可以隔开一个钟头再吃。此外，如果对螃蟹等海鲜过敏的话，就不要吃了哦。

吃螃蟹后没有绝对不可以吃的食物，但应该尽量避免含有鞣酸较多的水果，如柿子、黑枣、山楂等。

柿子、黑枣、山楂这些食物中含有鞣酸较多，在吃螃蟹后大量吃这些水果，鞣酸会和螃蟹中的蛋白质发生反应，在胃中形成鞣酸蛋白质沉淀。在胃肠敏感的人中，可能会造成腹痛、腹胀、恶心、呕吐的症状。但这一现象并不是民间流传的“食物相克”。

食物相克这一说法是没有充分科学依据的。吃了某两种食物产生不适，最可能的原因是食物过敏或者对食物不耐受。除了农药残留污染，我们目前常吃的食物本身，都是无毒的。不管如何搭配，从营养和生化的角度，都不会出现食物相克发生中毒的现象。

螃蟹中的蛋白质和鞣酸反应会发生沉淀，但是否会造成胃部不适，和吃柿子的量、个人胃肠功能都有关，也不是一定发生。所以没有必要太担心吃了螃蟹后不能吃什么。

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