白酒腌鸡蛋的腌制方法 白酒腌鸡蛋的腌制方法介绍

1、食材：鸡蛋若干、白酒半瓶、盐半碗。

2、准备好需要腌制的鸡蛋，高度白酒，盐。

3、将所有的鸡蛋洗干净，放在容器里，放置一段时间晾干鸡蛋表面的水分，稍微有一些水也不要紧。

4、在一只碗里倒进去半碗高度白酒，将鸡蛋放进去在高度白酒里蘸一下，一定要将鸡蛋全身粘上高度白酒。

5、在另一只碗里倒入半碗盐，取出粘上白酒的鸡蛋在放了盐的碗里滚一滚，使鸡蛋身上沾满白盐。

6、将所有的鸡蛋进行上述操作以后放进一个容器里，盖上盖子，不用密封，在室内放置一个月。

7、一个月后鸡蛋就腌好了，想吃的时候拿出来在锅中加水蒸，跟平时蒸鸡蛋一样，蒸熟以后就可以吃了，蛋黄流油很好吃。

食材：鸡蛋1个、姜一个、白酒一勺。

1、把姜洗干净，切碎。

2、中火把锅烧热，加入油。

3、倒入姜，炸至微黄。

4、倒入鸡蛋。

5、煎至半熟。

6、加入白酒和少许水。

7、中火煮五分钟左右，便可以出锅，白酒鸡蛋便完成了。

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