一份臭豆腐的热量是500大卡左右。
因为臭豆腐油炸食品，油炸食品是高热量的食物，一般一份臭豆腐200克左右，热量为500大卡左右，消耗这些热量需要跑步1小时左右。
一项科学研究表明，臭豆腐一经制成，营养成分最显著的变化是合成了大量维生素B12。每100克臭豆腐可含有10微克左右。而除动物性食物，如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外，发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12，尤其是臭豆腐含量更高。全国各地的臭豆腐经营都以“不臭不要钱”为称。
108大卡。每100克臭豆腐的热量为181大卡，一块炸臭豆腐约重10克，也就是说6块臭豆腐的总热量为108大卡。臭豆腐一般的做法是油炸，热量非常高，不适合减肥期间食用。
臭豆腐较健康的做法
臭豆腐是用发酵乳和蔬菜、或鱼肉类制成的卤水发酵而成的食品。正宗的臭豆腐会用至少几个星期到几个月的老卤水制作。
臭豆腐比较健康的做法是上锅蒸。把臭豆腐洗净沥水，上面撒点火腿碎，再加上酱油、香油、糖调制的酱汁，用锅蒸7分钟就好了。
