白云边酒保质期是3到5年，具体的看度数。白云边酒创制于1974年，嗣后经数百次单项试验，上千次理化分析，在选料、制曲、发酵、蒸馏、调度、勾兑等数道工序上，掌握了科学的酿造工艺流程，研制出一种独特的白酒，这种酒需经长年窖贮，窖贮时间愈久，酒质愈感醇厚香美。
因为白酒成分分明，酒质较好，酒中的酯化反应很慢，所以一般好的一点的酒都需要存放3到4年，有的可能会更长一点。
产品种类
湖北白云边集团于1997年隆重推出六种新产品，风味独特，42度精装白云边为五年陈酿，45度精品白云边为九年陈酿，45度珍品白云边为十五年陈酿，位居白云边极品之列，32度精品白云边为九年陈酿，40度白云边金酒、银酒还开展了金、银酒送大奖的酬宾活动。
白云边酒，集茅台酱香、沪州老窖浓香、汾酒清香于一体，系独创出的一种兼香型白酒，闻之清香，进口浓香，回昧酱香，三香俱全，酒液清澈，酱浓谐调，醇甜爽厚，回味绵长。
尤因酒脂指标偏高、醛指标偏低，且酒质厚、味醇浓、无杂质、扑鼻香，因此，白云边酒被全国酒界誉为湖北茅台。畅销全国，部分产品还出口到港、澳及东南亚地区。
有。白云边15年是最值得入手的，白云边酒15年作为湖北名酒的白云边，其实在众多的白酒之中还是比较显眼的存在，因为兼香型白酒之中，白云边算是领头羊，有着浓头酱尾的风味特点，而且采用高温大曲的酿造方式，15年白云边酒瓶有收藏价值的。白云边虽然是兼香型白酒，但口感上其实还是可圈可点的，入口是淡淡的清香优雅，有点清甜，中间是浓香的味道充斥鼻腔，最后是酱香味结尾，口感丰富度很高。白云边15年能够储存3至5年。白云边酒创制于1974年，嗣后经数百次单项试验，上千次理化分析，在选料、制曲、发酵、蒸馏、调度、勾兑等数道工序上，掌握了科学的酿造工艺流程，研制出一种独特的白酒，这种酒需经长年窖贮，窖贮时间愈久，酒质愈感醇厚香美。
白酒的储存方法
关于遮光，阴凉，透风这几个要求，不仅仅是酒产品，其实很多类型的产品都需要这样，如果被眼光晒到或不通风，必然会影响了酒的口感。所以，我们一般建议在给酱香酒进行储存时，放入地下，因为以来可以遮光，二来比较阴凉，当然，地下也要保证通风好。
酒瓶封口，我们建议用蜡和保鲜膜，用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多饶几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠的越紧，蜡放进金属容器里加温，待蜡融化成液体后，把酒瓶倒过来，将瓶盖直接在容器里浸一下即可。
酒虽然是液体，虽然是装在了瓶子里，但在储存的过程中，尽可能不要随意去振动或挪动，我们建议是将酒轻拿轻放后，让其静静的自然老熟，而非人为性的。
我们在放置酱香酒时，一定要将瓶口往上，如果躺着放，酒长期和瓶口接触，密封再好，都可能出现渗漏。毕竟酒是液体，它是可以流动的，而且酒精也会挥发。
