主要材料：莴荀，大葱，姜，大蒜，八角，花椒，干辣椒段，橄榄油，酱油，醋。
1，莴荀去掉叶子刮皮
2，用刨丝器刨丝。开水焯两分钟
3，装盘备用
4，锅里热油，放入葱、姜、八角、花椒、大蒜炸出香味
5，挑出材料，放入辣椒段炒香
6，热油浇在上面
7，加入酱油、醋、一点橄榄油拌匀即可
8，成品
凉拌莴笋
材料
莴笋，盐，白醋，味精，糖，香油
做法
1.将莴笋去皮，切细丝，加盐烧腌制一会.
2.挤出水份后，加白醋，味精，糖，香油拌匀即可
莴笋炒肉片
材料
莴笋1根，土猪肉少许，胡萝卜半根，蒜1瓣，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，美极鲜酱油
做法
1.猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及莴笋蒜全部切成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香
2.略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可
莴笋炒山药
材料
主料：山药400克，莴笋半根
辅料：青椒，盐，料酒，鸡精，植物油
做法
1、山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡。
2、莴笋去皮洗净，切片。
3、青椒去蒂、去籽洗净，切片。
4、葱、姜分别择洗干净，切片。
5、锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。
6、炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片一起倒入锅中。
7、加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。
莴笋炒鸡蛋
材料
莴笋，鸡蛋，盐，鸡精
做法
1.喜欢把莴笋片阿，黄瓜片阿，胡萝卜片阿都切成菱形的~
2.鸡蛋摊好捞出来，再放入莴笋翻炒~
3.最后放一起炒，放盐，鸡精翻炒熟即可
莴笋炒木耳
材料
莴笋，木耳，葱花，盐，油
做法
1、莴笋切斜刀、木耳泡发洗净。
2、油锅炒香葱花，下木耳和莴笋翻炒几下就好，加盐出锅。
清炒莴笋
材料
莴荀2条蒜蓉适量海盐少许鸡粉适量白醋少许
做法
1
莴荀铲去表面硬皮和清净
2
莴笋切成片及沥干水份
3
蒜剁成蓉, 备用
4
烧热油锅, 下蒜蓉爆香, 下莴笋片炒匀, 下调味料炒至莴笋片软身, 即成清炒莴笋
莴笋炖排骨
做法
1
加入姜和排骨炒至呈棕色
2
之后加入约300ml水和莴笋
3
加入适量盐调味
4
即成
5
莴笋炖排骨
酸辣莴笋
做法
1
在碗中将莴笋同盐混合
2
在另一个小碗中混合辣椒油，醋，麻油，鸡粉和切碎的红尖椒
3
将混合好的酱汁浇到莴笋上，搅匀
4
即成
5
酸辣莴笋
腊肉炒莴笋
做法
1
莴笋去皮切成约2英寸长的条
2
加入腊肉和蒜蓉炒香
3
加入料酒
4
加入莴笋
5
加入适量盐调味
6
即成
7
腊肉炒莴笋
西红柿莴笋
材料
辣椒酱
做法
1
姜切丝，西红柿切成小块
2
红尖椒切碎
3
在一个小碗中将辣椒酱的材料混合
4
放入西红柿和姜丝
5
最后淋上辣椒酱
6
即成
7
西红柿莴笋
腐竹莴荀炒肉的做法:腐竹莴荀炒肉
1.腐竹提前用水泡上
腐竹莴荀炒肉
2.莴荀一根
腐竹莴荀炒肉
3.将莴荀削皮
腐竹莴荀炒肉
4.泡好的腐竹
腐竹莴荀炒肉
5.将腐竹切成段，莴荀切成片，猪肉切成片，葱、姜、辣椒切成末
腐竹莴荀炒肉
6.炒锅放油，油热以后放入葱、姜、辣椒、猪肉，倒入老抽
腐竹莴荀炒肉
7.放入腐竹，翻炒，放少许水，翻炒
腐竹莴荀炒肉
8.放入莴荀，放盐，翻炒，放少许水，盖上锅盖
腐竹莴荀炒肉
9.放入味精、香油，翻炒，出锅装盘
