咖喱土豆泥炒饭的功效与作用：
补充营养、可作主食、和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、 降糖降脂、美容养颜、利水消肿、减肥、美容护肤
咖喱土豆泥炒饭的食材和调料：
盐 咖喱粉 椰子粉 色拉油 黑胡椒（粉 整粒） 玉米粒 西兰花 鸡胸肉100g 剩米饭50g 土豆50g 胡萝卜50g 洋葱20g
教您咖喱土豆泥炒饭的家常做法，咖喱土豆泥炒饭怎么做好吃
1.准备好食材
2.倒入鸡丁，翻炒至变色。
3.烧热锅，倒入适量色拉油，待油微热，放入洋葱翻炒出香味。
4.熟玉米揉粒；胡萝卜切丁；洋葱切圈；西兰花焯水后过凉水，捞出备用；鸡胸肉切成1.5厘米见方的小丁；土豆上锅蒸熟，捣成泥备用；剩米饭微波加热备用。
5.加入咖喱粉、椰子粉，翻炒至鸡丁上色。【椰子粉】可以增加菜品的香浓味道，也是咖喱中必不可少的原料之一。
6.加入胡萝卜丁和玉米粒，同时加入少许热水，不断翻炒，以防糊锅。
7.【这是很关键的步骤】加入事先准备好的【土豆泥】，翻炒，并添加少许水。这时会发现变得浓稠，这是这道菜品的关键点之一。成品的汤汁很浓稠，口感细腻。
8.加入盐和黑胡椒粉，调味。
9.加入事先加热好的米饭，稍微翻炒，使米饭被汤汁包裹住就好。
10.加入西兰花，翻炒片刻，离火。
11.盛盘后，现磨少许【黑胡椒】调味，使菜品味道更鲜。
不需要，以下是咖喱土豆泥的做法。
主料：土豆1个、咖喱块1块、火腿50克、洋葱30克
辅料：欧芹少许
步骤：
1、洋葱和火腿切成小粒。
2、土豆去皮切成片。
3、锅里放两大碗水烧开，放入土豆煮至绵软，叉子可以轻松穿过就行了。
4、平底锅放少许油，油热后倒入洋葱和火腿煸炒，至洋葱变透明。
5、放入咖喱块和小半碗水。
6、小火炒至咖喱完全融化。
7、煮好的土豆沥水捞起，装入碗中，用叉子压成土豆泥。
8、倒入煮好的咖喱汁搅拌均匀。
9、最后，撒上欧芹碎点缀。
