1、第一步把准备好的红豆用清水洗净，放清水里浸泡30分钟。
2、然后锅里放入准备好的红豆，冰糖和水。
3、大火煮开后放入准备好的陈皮，再换成小火继续煮2小时。
4、用勺子不断搅拌，把红豆煮烂。
5、接着盛出，这样红豆沙糖水就已经完成了。
材料：
红豆500G、陈皮适量、冰糖约500G
做法：
1、先洗干净红豆、清水泡浸两小时；
2、煮开水，把红豆放入锅中；
3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；
4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
要点：
1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。
2、陈皮不要用太多，但要用好的。
3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，
红豆汤就可以稀一点。
4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。
学糖水技术有个
心润心糖水培训班还可以
红豆沙(糖水)制作方法如下：
食材
主料
红豆250g
辅料
冰糖适量
鸡蛋1个
步骤
1.红豆提前泡发，放进锅里煮开
2.煮到裂开后，继续煮，中途我用了料理机打碎
3.加入适量的糖
4.继续翻滚
5.将鸡蛋加进去，煮到半熟的状态就可以了
