工具:需要准备好一支牙刷和一瓶白酒。
具体的清洗方法和步骤如下所述:
1、首先将螃蟹放到水盆中。
2、然后取出准备的白酒,在水盆中倒入白酒,这样可以去腥还可以醉蟹,并且可以使螃蟹吐出体内的污物。
3、接下来将螃蟹逐一取出清洗。
4、然后取出准备的牙刷进行刷洗就可以了。
5、最后螃蟹就清洗干净了,见下图所示。
注意事项:
清洗螃蟹时,要注意不要被螃蟹夹伤,同时注意刷洗的顺序最好是先刷腹部,再刷洗侧面和爪子,最后再刷背部,要注意各个位置都要刷干净。
首先把买回来的螃蟹放入盆中,用水流将螃蟹表面看得见的泥垢冲洗干净,在盆中倒入适量盐水,浸泡一段时间后,螃蟹会将胃里的脏东西吐出,期间可以多次更换清水,直至盆中不在用螃蟹吐出的脏东西即可。其次在刷洗螃蟹时,可用细小的水流配合牙刷刷洗螃蟹,将蟹壳朝上的方式抓住螃蟹两侧,刷洗可依次从螃蟹的身部、腹部、背部、嘴部,再到蟹脚和蟹钳,刷洗时注意力度的掌握,太用力会时蟹钳掉落。最后掀开螃蟹的腹部,将排泄物挤出,鳃子处理干净,用水流冲洗。清洗螃蟹的方法一首先将浸泡过盐水的螃蟹洗干净放入盆中,接着倒入适量的白酒,浸泡10分钟,用白酒可以把螃蟹晕醉,也能有效的去除腥味。待螃蟹微微醉熏后,用硬物器具打击螃蟹的背部,直到螃蟹被敲晕。此时可以快速抓住敲晕后的螃蟹背部,用拇指和食指夹住螃蟹两侧的钳角,抓螃蟹时可以带上手套,以免被螃蟹的钳子夹住手指。拿起刷子将螃蟹八条蟹腿细细刷干净,然后将螃蟹的腹部翻开,用牙刷仔细清理,刷洗的时候不要落下每一个缝隙。最后在冲洗螃蟹将螃蟹中的淤泥和排泄物都清理干净即可,将冲洗干净的螃蟹放入盆中待用。如果只是清蒸这样处理后就可以上锅了。清洗螃蟹的方法二1、将螃蟹的腹部朝上,放入装有40度左右的温水中,这里的温度不可太高,以免蟹脚脱落,也会影响蟹肉的口感。静静的等待螃蟹翻转过来时,你会看见一只只被热水呛晕过的螃蟹正嗷嗷待哺的任你指挥着。2、此时就可以非常方便的抓住螃蟹的两旁,用刷子仔细将螃蟹的背部、腹部、嘴部都清理干净,刷洗螃蟹的两边蟹脚和钳子时,要用力刷洗蟹毛部分,这个地方是最容易藏污纳垢的。3、紧接着用拇指和食指抓住螃蟹的双钳,并打开螃蟹的腹部盖子,挤出腹部中的排泄物,然后用剪刀将蟹肠剪去。4、用剪刀撬开蟹壳后,剪去蟹黄旁边黑色的蟹胃以及身体两边软软的蟹腮,螃蟹中间的蟹黄附近还有个白色的蟹心也一并去除。5、最后清洗掉螃蟹内流出的排泄物和钳角即可。此方法可将螃蟹内部也清洗干净,更适用于烹炒。清洗完的螃蟹可以用绳子将两侧的钳子和身体绑在一起,防止螃蟹又醒过来夹到手指。这么看来清洗螃蟹也不是件难以完成的事。所以不要在没有清洗时就上锅蒸煮,这样脏东西很有可能掉到螃蟹里面。1、准备半盆清水和一把旧牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
5、这里是最关键的一步,胆子小了可不行。抓住双钳用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。
6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样螃蟹算是清洗完成了。
7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内,全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗,目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。