高粱米怎么吃好吃以及做法步骤

高粱作为我国的五谷之一，在东北地区 种植 最多，它主要可以用来酿酒。你知道高粱米怎么吃吗?现在，我来告诉你高粱米的好吃做法。

高梁米怎么吃：高粱饭

高粱饭食材准备

高粱米适量，饭豆少许。

方法 步骤

1、高粱米和饭豆淘洗干净，用清水浸泡冷藏一晚

2、将高粱和饭豆再次冲洗干净，放入煮锅中，加水盖锅，大火煮开

3、小火煮半小时，留缝隙，煮至水分收干后盖盖，关火焖10几分钟

4、将煮好的米饭用勺子翻松，过凉开水几次即可。

高粱米怎么吃：美容粥

美容粥食材准备

黄豆适量，黑芝麻少许，糙米适量，小麦仁，玉米渣，黑米适量，薏仁少许，高粱米少许，赤小豆少许。

方法步骤

1、将所以食材清洗干净，浸泡8小时以上

2、然后放入电饭煲中，加入足量的水

3、启动粥的功能，煮熟即可。

高粱米怎么吃：五谷海鲜焗饭

五谷海鲜焗饭食材准备

黑米30克，红米50克，高粱米40克，荞麦米30克，糙米50克，海鲜菇100克，红椒1个，虾仁100克，蟹柳适量，贝肉适量，洋葱80克，姜蒜适量，盐，胡椒粉，料酒，番茄酱30ml，奶酪半斤。

方法步骤

1、将红米，黑米，高粱米，荞麦米和糙米洗净浸泡4小时

2、将泡过的五谷放入电饭煲中煮熟待用

3、蘑菇等洗净切块，红椒去核切块，虾仁加入料酒，盐，胡椒粉腌一会

4、蟹柳切小段，姜蒜剁成泥，洋葱切粒，贝肉和蘑菇放入加盐和料酒的沸水中焯烫一下

5、锅中少许油烧热，放入姜蒜蓉和洋葱粒爆香，然后放入贝肉翻炒，下入虾仁和蟹柳炒匀

6、然后放入蘑菇和红椒炒匀，加入盐，番茄酱和煮熟的五谷米饭拌匀

7、然后装入烤盘中，加入奶酪，放入预热220度的烤箱中，烤8分钟即可。

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一、高粱米糕

材料：高粱米600克，红豆沙300克，白砂糖150克。

做法：

1、将高粱米洗净，倒入适量清水，放入笼内蒸熟，备用。

2、取2只瓷盘，取一半高粱米放入盘内铺平，用手压成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盘内压好。

3、压好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再铺上厚薄均匀的豆沙馅。

4、然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上，再用刀抹平，食用时用刀切成菱形块，放入盘内，撒上糖即可食用。

二、高粱红豆饭

材料：高粱米250克，赤小豆50克

做法：

1、红小豆、高粱米淘洗干净。

2、红小豆放电饭锅中，加水煮开。

3、红小豆煮至八成熟时，加入高粱米，加水至比焖大米饭所需水略多一些，按下焖饭档。

4、电饭锅跳起即可。

高粱米的食用方法，和大米差不多，直接蒸就可以了。做法如下：

用料：高粱米150g

1、首先把将高粱米清洗干净。

2、然后换水后浸泡一晚。

3、将水倒掉，在锅中放入1.5倍的水，强火煮至沸腾。沸腾后转弱火，从稠稠的状态煮至水分收干。

4、水分收干后就可以食用了哦。

说明

高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。

高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。

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