高粱米怎么吃好吃以及做法步骤

人人果实2023-02-03  23

高粱作为我国的五谷之一,在东北地区 种植 最多,它主要可以用来酿酒。你知道高粱米怎么吃吗?现在,我来告诉你高粱米的好吃做法。

高梁米怎么吃:高粱饭

高粱饭食材准备

高粱米适量,饭豆少许。

方法 步骤

1、高粱米和饭豆淘洗干净,用清水浸泡冷藏一晚

2、将高粱和饭豆再次冲洗干净,放入煮锅中,加水盖锅,大火煮开

3、小火煮半小时,留缝隙,煮至水分收干后盖盖,关火焖10几分钟

4、将煮好的米饭用勺子翻松,过凉开水几次即可。

高粱米怎么吃:美容粥

美容粥食材准备

黄豆适量,黑芝麻少许,糙米适量,小麦仁,玉米渣,黑米适量,薏仁少许,高粱米少许,赤小豆少许。

方法步骤

1、将所以食材清洗干净,浸泡8小时以上

2、然后放入电饭煲中,加入足量的水

3、启动粥的功能,煮熟即可。

高粱米怎么吃:五谷海鲜焗饭

五谷海鲜焗饭食材准备

黑米30克,红米50克,高粱米40克,荞麦米30克,糙米50克,海鲜菇100克,红椒1个,虾仁100克,蟹柳适量,贝肉适量,洋葱80克,姜蒜适量,盐,胡椒粉,料酒,番茄酱30ml,奶酪半斤。

方法步骤

1、将红米,黑米,高粱米,荞麦米和糙米洗净浸泡4小时

2、将泡过的五谷放入电饭煲中煮熟待用

3、蘑菇等洗净切块,红椒去核切块,虾仁加入料酒,盐,胡椒粉腌一会

4、蟹柳切小段,姜蒜剁成泥,洋葱切粒,贝肉和蘑菇放入加盐和料酒的沸水中焯烫一下

5、锅中少许油烧热,放入姜蒜蓉和洋葱粒爆香,然后放入贝肉翻炒,下入虾仁和蟹柳炒匀

6、然后放入蘑菇和红椒炒匀,加入盐,番茄酱和煮熟的五谷米饭拌匀

7、然后装入烤盘中,加入奶酪,放入预热220度的烤箱中,烤8分钟即可。

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一、高粱米糕

材料:高粱米600克,红豆沙300克,白砂糖150克。

做法:

1、将高粱米洗净,倒入适量清水,放入笼内蒸熟,备用。

2、取2只瓷盘,取一半高粱米放入盘内铺平,用手压成二三厘米厚的片,剩下的高粱米放入另一盘内压好。

3、压好的高粱米扣在案板上,用刀抹平,再铺上厚薄均匀的豆沙馅。

4、然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上,再用刀抹平,食用时用刀切成菱形块,放入盘内,撒上糖即可食用。

二、高粱红豆饭

材料:高粱米250克,赤小豆50克

做法:

1、红小豆、高粱米淘洗干净。

2、红小豆放电饭锅中,加水煮开。

3、红小豆煮至八成熟时,加入高粱米,加水至比焖大米饭所需水略多一些,按下焖饭档。

4、电饭锅跳起即可。

高粱米的食用方法,和大米差不多,直接蒸就可以了。做法如下:

用料:高粱米150g

1、首先把将高粱米清洗干净。

2、然后换水后浸泡一晚。

3、将水倒掉,在锅中放入1.5倍的水,强火煮至沸腾。沸腾后转弱火,从稠稠的状态煮至水分收干。

4、水分收干后就可以食用了哦。

说明

高粱米做粥做饭,都显得略粗糙了一些,但是磨成面粉做成点心,则细腻营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心,就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠,揉成面团,把高粱面团按平蒸熟,下油锅稍炸,撒上芝麻即可。

高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化,可以尝试做一些高粱羹,比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱,可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。


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