主料
猪五花肉
500g
辅料
食油
适量
精盐
适量
花椒粉
适量
五香粉
适量
料酒
1勺
酱油
1勺
八角
适量
陈醋
1勺
青菜
200g
小葱
适量
生姜
适量
步骤
1.把猪五花肉切成5公分长，2公分宽的薄肉片，放花椒粉、五香粉、精盐调匀。
2.再倒入少许料酒去肉腥。
3.取半小盆干面粉，磕入一个鸡蛋，搅匀。
4.加适量清水后，搅成稠稠的面糊备用。
5.锅里倒入食油，油热后放入裹好面糊的肉片，小火炸制。
6.等裹了面糊的肉片炸制金黄后，捞出控油。
7.另起锅，倒少许油，油热后放入葱花、生姜丝、八角炒香。
8.倒入部分酥肉，翻炒。
9.添水适量的清水，以没过酥肉为好。
10.大火煮开10分钟后放入洗好的青菜，小火炖制。
11.炖制10分钟后，倒入一汤匙陈醋，倒入陈醋可去油腻。煮开后即可出锅。
小贴士
小提示：
1、酥肉加工好后，可直接食用，也可以用来炖菜、蒸菜等。
2、酥肉经过油炸，相比其他熟食可以放比较长的时间。
3、酥肉热量高，孩子吃了撑时候。
4、酥肉所用猪五花肉、八角、酱油、精盐等调料比较容易购置。
5、酥肉炖菜、有肉、有蔬菜、营养足够小孩子的正常生活需要
前言酥肉炖菜
可以当菜，也可以当饭的酥肉炖菜
---
简单营养的饭菜
酥肉就是把猪肉用作料腌渍好后，再用面裹好下油锅炸制金黄的一种食品。酥肉可用来炖菜，也可以直接吃。经过腌渍油炸过的五花肉片，吃起来味厚香醇有嚼头，酥肉热量高，孩子吃了撑时候。
材料
主料：猪五花肉500g；
辅料：食油适量、精盐适量、花椒粉适量、五香粉适量、料酒1勺、酱油1勺、八角适量、陈醋1勺、青菜200g、小葱适量、生姜适量
酥肉炖菜
1
把猪五花肉切成5公分长，2公分宽的薄肉片，放花椒粉、五香粉、精盐调匀。
2
再倒入少许料酒去肉腥。
3
取半小盆干面粉，磕入一个鸡蛋，搅匀。
4
加适量清水后，搅成稠稠的面糊备用。
5
锅里倒入食油，油热后放入裹好面糊的肉片，小火炸制。
6
等裹了面糊的肉片炸制金黄后，捞出控油。
7
另起锅，倒少许油，油热后放入葱花、生姜丝、八角炒香。
8
倒入部分酥肉，翻炒。
9
添水适量的清水，以没过酥肉为好。
10
大火煮开10分钟后放入洗好的青菜，小火炖制。
11
炖制10分钟后，倒入一汤匙陈醋，倒入陈醋可去油腻。煮开后即可出锅。
小贴士
小提示：
1、酥肉加工好后，可直接食用，也可以用来炖菜、蒸菜等。
2、酥肉经过油炸，相比其他熟食可以放比较长的时间。
3、酥肉热量高，孩子吃了撑时候。
4、酥肉所用猪五花肉、八角、酱油、精盐等调料比较容易购置。
5、酥肉炖菜、有肉、有蔬菜、营养足够小孩子的正常生活需要。
