炒油菜好吃又简单的做法如下：
主料：口蘑1盘、油菜4棵。
辅料：油适量、盐少许。
1、口蘑用凉水冲洗干净，油菜剥掉叶子，叶子底部易藏泥土，清洗干净。
2、口蘑切厚片，油菜切段。
3、热锅温油，将口蘑片入锅，中火煸炒至微变软。
4、将油菜入锅，撒少许盐翻炒。
5、口蘑微微出汤，油菜变软变色即关火，装盘。
6、出锅装盘，口蘑炒油菜即可制作完成。
炒油菜好吃的做法：
用料：油菜300克、香菇3大朵、胡萝卜半根、虾皮一小把、蒜2瓣、东古淡盐一品鲜酱油1勺、东古老陈醋1勺、胡椒粉1/3小勺、盐1小勺、香油1小勺。
步骤：
1、将油菜摘洗干净。
2、香菇切片，胡萝卜切片。
3、蒜爆香后放入香菇和胡萝卜煸炒至软。
4、放入油菜，炒软后加入所有调料。
5、放入虾皮增鲜。
6、加胡椒粉和盐调味。
7、出锅前点几滴香油。
8、香菇炒油菜做好了。
