1、猪口条即是猪舌头，别名口条、招财。新鲜猪舌头灰白色，包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味。变质的猪舌头呈灰绿色，表面发粘、无弹性，有臭味。
2、异常的猪舌头呈红色或紫红色，表面粗糙，有出血点，有溃烂斑或肿块，或在猪舌根有猪囊虫寄生。由于猪舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。 猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。
这个问题我来回答你，为你解惑，帮你排忧解难，学会如何做“猪口条”。
凉拌猪口条，非常好吃，也非常简单。准备，猪口条2个、老抽1勺、葱2棵、生姜适量、桂皮1个、八角3个、香叶数片、花椒1小撮、香醋2茶匙、白芝麻少许、盐适量、红枣数颗。
准备好猪口条、生姜、葱等食材。猪口条用温水清洗干净。将葱段、生姜片铺在电饭煲锅中码放好。放入猪口条后，再放入1勺老抽，倒入没过猪口条的温水，放入4个大红枣。按煮肉煲汤键即可。
最后，煮好的猪口条表面有一层倒刺，要乘热将倒刺和表面一层皮给剥掉。将卤熟的猪口条切成均匀厚度的薄片。装盘后，就可以吃了，这样做出来的口条非常好吃，如果喜欢吃辣的可以淋上辣椒油，倒入少许酱油味精醋，这样味道也非常好。
综合上述，我觉得凉拌口条最好吃，也比较容易学会。
