2、湘云鲫能长到3斤以上。它是异源三倍体新型鱼类，生长速度较快，但自身不能繁育。当年鱼苗养到年底，最大体重在1斤以上；隔年鱼种养到年底，最大体重在3斤以上。
3、白鲫最大能长到5斤。它是鲫鱼中的大体型，生产速度较快，当年鱼苗养到年底体重0.7-1斤。
4、滇池高背鲫鱼最大能长到6斤。属于滇池国家级水产种质资源保护区保护对象，生长迅速，2年能长到1斤，3年能长到2斤。
综上所述，鲫鱼属于小体型鱼种，如果当年投苗送到年底体重基本在1斤以内，但养殖时间拉长，有的鲫鱼品种就能长到五六斤的体重。整体来看，野生鲫鱼体重很小，养殖的时间越长，鲫鱼就能长到越大，直到出现天花板不再涨。
鲫鱼不同的环境生长速度是不一样的。在黄河流域土鲫6个月能长到1两，50克，可以繁殖了。长到1斤需要5-10年。
人工品种长得最快的是工程鲫（一种金黄色，有短胡须的杂交鲫鱼），饲喂条件下一年就可以长到3-4斤。
鲫鱼从幼苗长到150克(3两)重大约需要三年时间。在不同的水域里大多呈青灰色，也有的呈金黄色，其鱼鳞在同等基础上较“良种饲养”鲫鱼要小些，其体形也长条些。土鲫鱼的生命力较强，体力也比良种鱼好，离水后一时半会不容易死。
野生鲫鱼一年大约能长到几十克，也就是1两左右。如果是池塘养殖，一年能长150-200克。如果是在天然饵料丰富，水质较肥的小型湖泊和水库中养殖，一年能长250克以上。如果是养殖鲫鱼新品种，比如湘云鲫，当年鱼苗最大生长个体可达750克。
扩展资料：
鲫鱼挑选指南
选鱼时可从两方面来判断。
一是鱼的体形大小，一般鱼长到八分大时最适合烹饪。因为这个时期的鱼刚好处于“青春期”阶段，性已发育成熟，其肉质比较饱满，味道也非常鲜美。而太小的鱼因为还没有长大，肉质则不够鲜嫩，刺也会显得较多；鱼长太大后，肉质会较粗糙，其体内积聚的有害物质也会增多。
购买时，建议大家鲤鱼和武昌鱼选一斤半左右的，鲫鱼选半斤到一斤的，草鱼选四五斤的。第二是鱼的产卵期，在临近产卵期时，鱼体内的脂肪和其他营养物质储存更丰富，肉的味道也更鲜美。而等产卵期过后，鱼体内的脂肪和蛋白质等营养物质则大量减少，鱼会变得干瘦，肉质也变松。
鲫鱼选0.5斤~1斤。鲫鱼体积较小，如今有新培育的鲫鱼能长到1斤半以上，但还是1斤左右的鲫鱼味道最好。
参考资料来源：百度百科-鲫鱼
鲫鱼最大能长到10斤以上。
鲫鱼是我国江河湖泊中最常见的鱼类之一，同时也是重要的养殖品种。鲫鱼的味道非常鲜美，用来熬汤、油炸都是一绝，深受国内外消费者喜爱。和四大家鱼不同，鲫鱼在静水池塘中就能够自然繁殖，只要不彻底清塘，在次年的池塘中就能发现很多小鲫鱼。
鲫鱼是一种地地道道的小型鱼，体重一般都不超过500克，市场上在售的鲫鱼也基本上都在250克左右。事实上，鲫鱼的最大体重远不止于此，有些品种的鲫鱼甚至还能长到10斤以上。
鲫鱼在我国的河流、湖泊中均有自然分布，野生的鲫鱼基本都是二倍体，但也有杂交产生的三倍体和四倍体，生长普遍缓慢，体型也相对较小。一般来说，野生的鲫鱼一年只能长到10公分左右，体重在100克上下，生长速度明显慢于养殖的鲫鱼。
高背鲫为例，这种鲫鱼具有生长迅速、肉质鲜美等特点，最大能长到6斤。再比如三倍体的方正银鲫，这种鲫鱼能够通过雌核发育的方式繁殖后代，最大个体能长到3斤左右。杂交选育的芦花鲫就更加夸张了，最大能长到13斤，和大型鲤鱼相当。
