2、黄糖采用的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖。黄糖甜度很高，适合用在作法简单的食物上，例如用来制作红豆汤、黄糖糕、红茶、咖啡等，甜味皆醇厚独到。
3、红糖指带蜜的甘蔗成品糖，是甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖，红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等。
黄糖同红糖的区别有：
1、风味不一样：红糖的成分所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，适合运用在作法简单的料理上，才不会使味道太过复杂而弄巧成拙。黄糖的风味与甜味居于中间，因此最常用来烹调一般的菜肴。
2、黄糖是红糖的一种：在食糖行业里，并没有专门的黄糖概念，而是把黄糖作为红糖的一个品种存在的。一般来说，红糖在熬制过程中火候较小，色泽较淡时，会呈淡黄色或青色，称为黄糖。
3、消费群体不一样：黄糖主要消费群体以南方为主。比如广东所产的红糖、浙江义乌所出产的“义乌青”等，都是黄糖的代表。
下图为黄糖
扩展资料：
在现代工业化生产过程中，在广粤地区出现了一种以浅色红糖为原料，添加少量黄冰糖碎末生产而成的黄糖。这种产品并不是传统意义上的黄糖。但由于添加了部分冰糖成份，口感更软和。此外冰糖还有清热去火的功效。
参考资料：
百度百科-红糖 （甘蔗成品糖）
百度百科-黄糖
区别一：颜色不同
首先，红糖和黄糖最明显的区别在于它们二者的外观。肉眼可见的红糖和黄糖的区别就是颜色不同。红糖主要为褐色，而黄糖呈现浅黄或青黄色。
区别二：主要成分不同
红糖的主要成分是葡萄糖、氨基酸等，而黄糖主要是蔗糖，糖分的含量比较高。两者在成分上有着很大的区别，是不能相互代替的。
区别三、去杂质程度不同
红糖是一种未经提纯的糖，在制作过程中没有经过提纯；而黄糖采用的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖。黄糖的制作过程保持了甘蔗原本的营养。
区别四：功效用途不同
红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量，叶酸、微量物质等可加速血液循环、刺激机体的造血功能，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。
黄糖甜度很高，黄糖的成分所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，适合用在作法简单的食物上，因为甜味的纯度高，可用来调制饮料或制作西点不会影响其它材料的原味，且具有使糕点质地蓬松的效用。
参考资料来源：百度百科-红糖
百度百科-黄糖
