一、区别：
1、口感上的不同：
（1）奶泡：加入咖啡中，会使咖啡的口感更加细腻顺滑，有醇厚的口感。并且奶泡能够有效的保留咖啡的香气。
（2）牛奶：口感一般，不会变的细腻，就和普通的牛奶差不多。
2、观感上的不同：
（1）奶泡：奶泡是加热的牛奶经过高速旋转后形成的，所以在加入咖啡之后会漂浮在上面，所以可以做出一些造型来。
（2）牛奶：牛奶放进咖啡里不会漂浮在咖啡上，只会让咖啡的颜色变浅一点而已。
3、调制方法的不同：
（1）牛奶咖啡：黑咖啡和热牛奶各一半，器皿为大咖啡杯。十七世纪土耳 其人围困维也纳时的正宗调配方法。
（2）奶油咖啡：类似浓咖啡，咖啡上再放入调制好的奶油。
扩展资料：
奶泡形成的原理：
1、利用蒸汽去冲打牛奶，将空气打入液态状的牛奶中，然后利用乳蛋白的表面张力作用，形成许多细小泡沫，让液态状的牛奶体积膨胀，成为泡沫状的牛奶泡沫。
2、在发泡的过程中，因为温度升高，乳糖溶解于牛奶，随后利用发泡的作用将乳糖封在牛奶之中，而乳脂肪可以让这些细小泡沫形成安定的状态。
3、奶泡在饮用时，细小泡沫会在口中破裂，让味道跟芳香物质有较好的散发放大作用，所以牛奶会产生香甜浓稠的味道跟口感。
4、奶泡在与咖啡融合时，分子之间的黏结力会比较强，使咖啡与牛奶充分的结合，让咖啡和牛奶的特性能各自凸显出来，而又完全融合在一起，达到相辅相成的作用。
参考资料：百度百科——咖啡文化
1、打奶泡一是为了与咖啡液融合后，奶泡在口中破裂时会形成很好的口感，增加咖啡的饮用体验，二是可以进行拉花，增加视觉美感。
2、咖啡与牛奶、奶泡的融合，在冲煮意式咖啡时是非常重要的步骤，它可以使意式咖啡的味道与口感，提升至更好的境界，也可以修正在制作意式浓缩咖啡跟牛奶发泡的过程中，发生的小误差，并且经由融合时的方式与技巧，来改变整杯咖啡的浓淡口感。融合的原理是什么呢?首先我们运用想象力把咖啡、牛奶跟奶泡想象成一个一个的分子状态，而最佳的融合方式，就是整杯咖啡都是以均匀的咖啡、牛奶、奶泡的分子结合体融合，要达到如此境界，就必须在融合时给予分子之间结合的力量，并且这样的力量必须是稳定而持续的，所以在融合时要以定量的方式倒入牛奶与奶泡分子，使咖啡、牛奶与奶泡分子做均匀的结合体，让我们在饮用整杯意式咖啡时，每一口都是均匀状态的咖啡、牛奶与奶泡的分子结合体，如此才能发挥每个分子的效果，使整杯咖啡呈现最好的状态。
初学者咖啡打奶泡技巧 我们都知道咖啡和牛奶加一起是比较好喝的，还可以打奶泡，咖啡加牛奶是可以打出奶泡的，但打奶泡也是有技巧的，不能随便打，否则肯定打不出来。对于初次打的朋友来说，可以多了解一些技巧，这样能容易打的成功。下面给大家详细介绍初学者咖啡打奶泡技巧。初学者咖啡打奶泡技巧有这些，仅供参考：
1、注意要选择新鲜的脂肪含量高的牛奶，这也是打好奶泡的基础，还有要注意打发牛奶的温度，不能太低，要控制在55度到65度才适合打奶泡，这样打奶泡也容易成功，可以使用温度计来测牛奶的温度。
2、注意打发牛奶的时候要把握好蒸汽棒的位置，把蒸汽棒摆在正确位置，可以是奶缸的2到3点或者9到10点的方向。还有要注意蒸汽棒和奶液的角度，不要让蒸汽棒过于垂直，否则蒸汽会向下喷出，不容易让牛奶形成小的漩涡，也不要让蒸汽棒太平，太平的话会导致牛奶溢出来。
3、打奶泡的时候，要尽量选择胖底的钢杯放置牛奶，这样用蒸汽棒打的时候，能让牛奶有充分搅拌的空间。
咖啡奶泡怎么做，咖啡打奶泡技巧图解
咖啡奶泡是可以调制出多种饮品的，比如拿铁，能让咖啡口感更加好。当然咖啡奶泡打的时候是很重要的，如果打的不好，是可能会失败的，还可能会出现奶泡太厚或者奶泡太粗的情况。有很多朋友想做咖啡奶泡，但不知道该如何做。下面给大家详细介绍咖啡奶泡怎么做，咖啡打奶泡技巧图解。
咖啡奶泡是这么做的：
1、首先取适量的咖啡豆，磨成咖啡粉，然后把磨好的咖啡粉放入的咖啡机的漏斗中，慢慢加入沸水，就能得到咖啡了。
2、接着就是制作奶泡，把牛奶放入到奶泡杯中，放的容量大概是三分满，再打开蒸汽管，排完里面的水气，关闭蒸汽口，之后把蒸汽管插入牛奶表面，一般越过牛奶五毫米左右，把蒸汽管倾斜，打开蒸汽就会听到滋滋的声响，这就是打发阶段，根据需要的奶泡厚度，选择不同的打发时间即可。
咖啡打奶泡技巧有这些：
1、注意牛奶的选择，尽量选择全脂牛奶，牛奶中脂肪含量高，打发奶泡成功率也越高。牛奶温度要控制在55度到65度。
2、注意蒸汽棒摆放的位置，一般摆放在拉花缸边缘的位置好，这样打出来的奶泡比较绵密顺滑。
咖啡不打奶泡直接加牛奶可以吗，咖啡直接加牛奶好还是打奶泡好
咖啡和牛奶都是很受欢迎的饮品，咖啡有提神的作用，牛奶营养价值高。如果把这两种饮品组合在一起也是可以的，有人说咖啡打奶泡比较好，也有人说咖啡加牛奶就可以，到底选择哪种呢。那么咖啡不打奶泡直接加牛奶可以吗，咖啡直接加牛奶好还是打奶泡好？
咖啡不打奶泡直接加牛奶是可以的，就是简单的奶咖，咖啡直接加牛奶还是打奶泡都是可以的，如果打奶泡能做出不同的饮品，比如卡布奇诺、拿铁、摩卡、焦糖玛奇朵等好喝的饮品。
咖啡直接加牛奶或者打奶泡有这些区别：
1、口感区别，直接加牛奶咖啡口感不会变的细腻，口感一般般。而打奶泡会使咖啡口感更加细腻顺滑，奶香浓郁，有醇厚的味道，而且还能有效的保留咖啡的香气。
2、观感不同，奶泡是牛奶加热后经过高速旋转后形成的，加入咖啡后会漂浮在咖啡上面，还可以做出不同的造型。牛奶直接加入咖啡是不会漂浮在咖啡上的，只会让咖啡颜色变浅一些。
要注意的是咖啡打奶泡加入的牛奶尽量选择全脂牛奶，这样成功率更高，奶味更浓。
德龙咖啡机打奶泡步骤，德龙咖啡机如何打奶泡
对于喜欢喝咖啡的朋友来说，能把咖啡喝出多种花样，比如在咖啡中打奶泡，这样能让咖啡口感更加好，还能做出好喝的其他咖啡饮品。打奶泡一般是用咖啡机打的，有些朋友买了德龙咖啡机，但不知道如何打奶泡。下面给大家详细介绍德龙咖啡机打奶泡步骤，德龙咖啡机如何打奶泡。
德龙咖啡机打奶泡步骤，仅供参考：
1、准备好牛奶，把牛奶倒入专业的拉花钢杯，这样能防止打奶泡的时候烫伤。
2、再用咖啡机蒸汽的管子，控制一个手指的距离，打开蒸汽开关，开始运行，注意在机器运行的时候，管子不要离牛奶太远，否则会导致牛奶喷出，也不能伸入牛奶太深，否则不会使牛奶产生旋涡。
3、等打到奶泡满杯的时候，就能关掉蒸汽了，是比较方便的。
打奶泡的时候，还要注意这些：
1、牛奶要选择全脂牛奶，避免选择脱脂牛奶，因为脱脂牛奶脂肪含量低，打出的奶泡不丰富。
2、牛奶温度要控制好，一般加热到60度，不要超过70度就可以。
大家在用德龙咖啡机打奶泡的时候，根据说明书来操作即可，这样就不会有问题。
