木瓜干制作方法

食材：酸木瓜，紫苏叶，白糖，食盐。

1、将酸木瓜削皮，切片，不用太薄。切片可以从外面转着切，不要期待几半，把里面的核留下来。

2、切好后用少量食盐腌几小时，腌出的水可以留下用来做凉拌什么的。

3、接着把木瓜放到簸箕里晒一会儿，将木瓜表面的水分晒干一些，也不要晒太久而太干，以免影响之后吸收糖。

4、把晒好的木瓜放到容器里，将紫苏叶揉碎放进去，并放入白糖，均匀地搅拌在木瓜表面，可以多揉一揉，让木瓜更充分地吸收紫苏的颜色味道和白糖。

5、将拌好的木瓜静置，（期间可能会有一些木瓜紫苏糖浆，可以把它舀出来泡水喝）吸收糖份后放到簸箕里再晒，晒得差不多就可以收起保存啦。

6、完成，即可食用。

青木瓜适量    

辅料

酱油适量    烧酒适量    

大蒜适量    辣椒适量    

自制木瓜干的做法步骤

1. 买几个青木瓜，洗净削皮，把木瓜削成像薯条一样大小的木瓜条（长度多长自己喜欢）

2. 切好后，晒干，晒成无水分即可，不用太干

3. 晒干后，准备配料，取几个干大蒜，剥皮，拍碎剁成蒜蓉，把辣椒也切碎。

4. 取一个密封的容器，把干木瓜装进去，把配料蒜蓉和辣椒倒进去与木瓜拌匀

5. 倒一些烧酒（几毫升即可），再倒酱油浸满木瓜，一定要浸满。浸泡三个星期就可以吃了。

1、准备材料：木瓜、盐，木瓜削皮。

2、切开去籽，洗净后把沥干水。

3、先把木瓜切成条状，再切成块状。

4、盐巴根据木瓜的量来调，不需要太咸。到时候可以直接泡生抽食用。

5、用米袋子将木瓜装好，系紧，重物压上12小时以上即可。

6、风干一天，然后放入冰箱保存。可直接泡生抽食用，也可以油炒。

7、加入生抽食用。

木瓜干的制作方法：

材料：木瓜、水。

1、首先准备两个新鲜的木瓜，将木瓜的皮和里面的木瓜籽全部去掉。

2、再将每一半都切成小块。切的木瓜片不要太薄，否则晒干的木瓜干会缩的没有了。

3、将切好的木瓜片放入到烤箱里，220度放倒数第二层，20分钟左右即可。

木瓜干保存方法：

1、置于通风处。 尽量放在通风的地方，不要用密封袋装，可以使用布袋或麻袋等通风较好的袋子。

用透风较好的袋子装是为了木瓜片的干度不够时利用透风较好的的袋子有效的散发，吸收水分，湿气，从而更好的保持核桃的干度防止回潮，发霉。

2、置于密封罐内。

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