荠菜保鲜存放的方法如下：
工具／原料：荠菜。
1、第1个方法就是买回来的荠菜放在阴凉通风处洒一些水，保湿可以放1~2天。
2、第2种方法是冰冻法，把荠菜清洗干净。
3、锅中烧一锅开水，放少许的小苏打，把荠菜放入焯水处理，小苏打能够使蔬菜保持碧绿的色泽。
4、焯水一分钟后把荠菜捞出，放入冷水中过凉。
5、然后把荠菜捞出用手挤干，这样就可以放入冰箱冷冻。也可以把荠菜切碎以后冷冻，这样使用的时候更加方便。
6、需要的时候提前把荠菜取出解冻，就可以制作成饺子或者荠菜汤菜等。非常方便，而且保质期很长，可以长达半年。
荠菜不光味道鲜美还能及时的补充人体所需的营养，是一种食用和药用兼并的食材。荠菜的味道虽然很独特，但是食用期限很短，基本上过了春季的荠菜口感会差很多。其实想要在一年四季都吃到荠菜也不是不可能，只要保存好荠菜就能吃到，本文就带大家来学习下荠菜的一些家庭保存方法。
荠菜怎么保存
1、将新鲜的荠菜去除杂叶后洗去叶子上的淤泥，然后加入到淡盐水中浸泡20分钟左右，注意不要将荠菜的根部去掉，然后将荠菜捞出用水清洗干净后沥干待用
2、锅中烧热水后加入适量的食盐和食用油，然后将沥干的荠菜加入烧开的水中焯水，这时候可以将火关掉，然后等到荠菜的叶子颜色变深后便可捞出过冷水冲洗后捞出沥干待用
3、将沥干的荠菜加入保鲜袋中进行密封保存后加入冰箱的冷冻室中进行保存，这样的保存期限会很长。
荠菜可以晒干存放吗
荠菜是可以晒干存放的，首先将荠菜的老叶部分去掉，然后用清水反复冲洗多次，直至荠菜叶上的污渍去除为止。然后锅中烧热水后加入适量的食盐和食用油，将清洗好的荠菜加入焯水，烫至荠菜颜色变深绿为止，然后捞出沥干加入冷水中冲洗干净即可。将冲洗好的荠菜沥干水分后摊放在通风口，差不多两三天荠菜就能被风干，然后加入保鲜袋中加入通风处保存即可，这种方法能保存很久。
以上就是本文为大家分享的关于荠菜如何保存的一些方法，需要提醒各位在保存荠菜的时候最好不要把根部去掉，一方面会延缓腐烂，更多的是因为荠菜根有很好的药用价值，能给身体带来很多保健功效。如果你对荠菜的保存期限只是短期的，那么可以按照以上的保存制作方法将荠菜的表面水分晒干后装入保鲜袋密封，然后加入到冰箱的冷藏模式保存，这样一般可以保存五六天左右，太长时间也不行。
