主料：面粉500g、清水适量、元贞糖适量、酵母粉适量、红豆沙适量
1、酵母糖面粉拌均匀
2、把酵母加到面粉里然后加温水搅拌均匀 揉成面团 置一边发2个小时左右
3、把发好的面取出来揉成光面 要多揉几次哦还有要卷的豆沙
4、把面团用擀面杖擀平
5、在面皮上抹上豆沙
6、然后慢慢卷起来
7、再切成寸段
8、最后下锅蒸20分钟即可
9、蒸好的样子
用料：中筋面粉200克、奶粉10克、细砂糖15克、水100克、酵母2克、豆沙馅150克。
1、面粉、奶粉和糖放在盆里。
2、酵母溶于温水里，倒入盆里，边倒边用筷子搅拌成絮状。
3、用手和面团，就可以很轻松地和成光滑的面团了。放在温暖处发酵，面团发酵两倍大。家里有烤箱的可以选择烤箱的发酵档即可。大概发酵60分钟。
4、发酵好的面团取出排气，揉啊揉，大概揉8分钟，揉至面团光滑，切面没大气孔即可。如果面团有点粘手，可以在案板上洒点面粉。将面团擀成长方形，四个角擀开，翻面再擀擀，尽量弄成长方形吧。
5、将豆沙馅抹在面皮上面。
6、然后卷起来。
7、切成7份。
8、放在油纸上，放进蒸锅里。
9、冷水上锅蒸，大火烧开后转中小火蒸9分钟，蒸好后关火，继续焖3分钟再揭锅盖，盛出就完成了。
豆沙春卷材料
春卷皮，豆沙馅，水淀粉1茶匙5ml，油300g(实耗20g)
做法
1、取一张春卷皮，在春卷皮的下半部分放上豆沙馅，把豆沙馅码成需要的长度和宽度。
2、从下开始向上卷，卷的时候手劲要轻，否则豆沙馅会向春卷皮的两端挤去。
3、卷住馅料后再把左右两边的春卷皮向中间折，封住两端的开口，最后在封口处沫些湿淀粉。
4、炸锅中的油烧至七成热，从锅边慢慢放入包好的春卷，春卷放入锅中后改小火，用筷子勤翻着炸，快炸熟时将小火改成中火，锅中的春卷呈金黄色时就快速捞出，这样炸出来的春卷就会外脆里嫩。
5、炸好的春卷放在吸油纸上，吸掉多余的油分，趁热吃时要小心馅料会较烫。
小诀窍
1、炸春卷趁热吃外脆内软。如果一次吃不完，放凉的春卷就不再脆，吃时只需再放入微波炉内以高火加热半分钟就可以了。
2、选择炸锅时可以选深而口径小的锅来炸春卷，这样不用倒入很多油，就可以保持较高的油位来炸食物了。
红豆沙营养分析
1. 红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
2. 红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
3. 红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
