凉拌青萝卜丝的做法

凉拌青萝卜的做法：

主料：青萝卜200克。

辅料：食盐10克，辣椒油10克，鸡精2克，香油3克。

1、萝卜洗净。

2、改刀切丝，不要太细了。

3、将萝卜丝放盆里，加盐腌制15分钟，用手揉一下，将水弄出去，加鸡精，香油，拌匀。

4、装盘，辣椒油点缀。

5、凉拌青萝卜成品图。

青萝卜凉拌这样做好吃：

主料：青萝卜半个、白糖2勺、米醋或白醋2勺。

辅料：胡萝卜1小段。

步骤：

1、青萝卜去皮洗净切成细丝。

2、放去清水中清洗一下，去掉辣味。

3、捞出来控干水分，加入一勺盐。

4、搅拌均匀腌制10分钟。

5、胡萝卜去皮切成粒。

6、腌好的萝卜加入米醋。

7、加入白糖。

8、搅拌均匀就好了。

9、装盘上桌，开吃吧！

青萝卜口味比较偏辣，可是萝卜味是很好的，不管是生吃熟吃都很好。现在说说凉拌的做法。

食材：1勺米醋 ，5g白糖，3根小米椒，10ml食用油，1个大蒜，2勺生抽，2滴香油，1根青萝卜。

做法：青萝卜洗干净，将小米椒准备好，不爱吃辣的小米辣尽量少放一些或者不放

将准备好的萝卜用刀子去除外皮，然后需要用清水进行冲洗干净。这时候就可以用擦丝的工具或者刀子将萝卜制成丝，然后直接放在稍微大点的盆中。

这时候需要注意不能直接开始凉拌，需要在盆中撒入食盐，然后用筷子或者手进行搅拌均匀后腌制5-10分钟，这样做的目的是为了杀出水分。

准备调味料，将一个小碗准备好，把准备的蒜瓣剁成蒜末，小米椒切成段儿，全部加入准备好的小碗中。这时候还需要加入米醋，生抽，香油， 白糖稍微进行搅拌一下即可。

起锅加火，等到锅热之后，加入油，等到油热了之后直接倒入小碗中，用小勺子进行搅拌均匀直到调成调味汁。

时间到了，萝卜腌好了，这时候盆中会有好多的水分，现在需要的就是将盆中的水分攥干，水分少了之后就好装盘了。将调好的调味汁倒入萝卜丝中，用筷子或者手进行搅拌均匀，一道美味的凉拌萝卜丝就做好了。

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