榴莲是一种十分受欢迎的热带水果，它的全身都是宝，各有用途。榴莲除了果肉好吃滋补营养价值高，它的果皮和果核也可以用来煲汤，果核也有它的药用价值。以下是我整理的榴莲好吃又简单的做法，欢迎阅读
1、榴莲猪骨汤
准备所有食材，洗净
锅里加水放入猪骨出水
把榴莲果皮里面的肉切成条状，大蒜拍扁，姜切片待用
榴莲核用刀子把外面的一层皮去掉，下面的图片中除了圈起来的一颗其它的都已经祛皮了，没有祛皮的比较有光泽，如下图
最后把所有食材放进锅里注满水，猛火煮滚再转文火，煲一个半小时
待汤煲差不多的时候放小许食盐就可以喝啦
2、榴莲戚风蛋糕
【榴莲戚风蛋糕】(2个6寸蛋糕模)
原料：低筋面粉 100克 鸡蛋 6个糖60 克 + 30 克油 60克牛奶 60克榴莲肉 200克醋几滴
制作：
1.将榴莲肉中的果核去除掉
2. 再用搅拌器搅打成泥
3.将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中,其中蛋白容器要保证无水无油
4.将蛋黄搅拌均匀，将30克糖加入， 再搅拌均匀
5. 将牛奶和油的'混合液倒入搅拌好的蛋黄中，把他们搅拌均匀
6.加入打碎成泥的榴莲肉， 一起搅拌均匀
7.再加入面粉
8.充分搅拌均匀备用
9. 将蛋清打起搅拌后分两， 三次加入另外60克糖， 搅拌均匀
10. 在打发好的蛋清中加入几滴白醋, 再打发一下
11. 打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动
12. 将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中
13. 将它们搅拌均匀
14. 将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中
15. 将它们搅拌均匀
16. 倒入所需要的模具中七，八分满, 放如烤箱前先振动两下:
17. 同样的倒入到另一个模具中， 七，八分满
18. 放入预热好180度烤箱中, 中下层35分钟， 烤好后拿出来倒立在网架上。
19. 趁着蛋糕微热时脱模即可。
小贴士：
1. 榴莲取出果肉， 将核剔出， 再用电动搅拌器搅打成泥
2.蛋清要打在无水无油的容器中
3. 打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式，要从下往上挑
4. 家庭制作加入醋，就避免添加塔塔粉这类化学物
5.蛋糕模拿出来要马上倒立过来，以免塌陷。
（一）榴莲炖鸡
食材：
榴莲50克，鸡1只，姜片10克，核桃仁、红枣各50克。
做法：
1.先将鸡清理干净并去皮，放入沸水中，稍煮，斩大块核桃仁用水浸泡，去油味红枣洗净去核榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。
2.取果肉，把外皮切小。把鸡块、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放人锅内滚开水中
3.加入姜片，用大火烧开后，改用文火煲3小时，加入精盐、少量味精调味即可。
功效：
此汤具补血益气、滋润养阴等功效，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最适宜。
（二）榴莲炖排骨
食材：
榴莲500g，莲藕250 g，排骨250g，红枣4粒，姜一块，盐适量
做法：
1.排骨洗净，淖水榴莲肉和排骨莲藕一起放入锅中，放入红枣，姜片
2.用大火烧开后，改用文火煲3小时，加入精盐、少量味精调味即可
功效：
口感鲜美清润，是清补靓汤。汤羹补而不燥，性质温和，具有多种食疗功效，补血益气、滋润养阴，因热量偏高所以不宜多食。
（三）榴莲芯煲鲫鱼汤
食材：
榴莲芯5——6个(约400克)，鲫鱼2条(约400克)，生姜3片。
做法：
1.将榴莲芯洗净鲫鱼宰杀后清理干净，慢火煎至两边微黄。然后一起与生姜放进瓦煲内，
2.加入清水适量，用大火煲沸后改为文火煲至2小时，调入适量的食盐和少许生油即可。
功效：
此汤清润而不滋腻，具有健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气的功效。
（四）榴莲核海底椰骨头汤
食材：
脊骨500克，榴莲壳一瓣，榴莲核两个，海底椰1克，山杏仁2克，黄酒适量，盐适量，葱适量，姜适量。
做法：
1.脊骨放入开水中去掉血水，冷水下锅，用葱姜、黄酒焯去剩余的血水。
2.另起一锅水，烧开，放入焯好的脊骨。榴莲壳去掉外面有刺的那层，切成小块。
3.在骨汤中加入大约两勺黄酒。海底椰和山杏仁用流水冲洗后加入锅里。
4.榴莲壳和榴莲核放入汤锅，大火沸开后转小火煲45-60分钟。喝之前加入适量盐即可。
