散牛奶跟袋装的牛奶的区别：
1、卫生健康
散装牛奶容易滋生细菌，但是袋装牛奶是经过杀菌处理过的，比较卫生、安全。袋装牛奶要经过巴氏消毒，目的是杀死牛奶中可能存在的所有有害微生物。而散牛奶是未加工的原乳，含有大量病原菌。
2、保质期不同
散牛奶在冷藏的情况下，只能保持1-2天。但是袋装牛奶一般保质期是几个月。
扩展资料
牛奶：
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。
牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸。乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。
适宜人群：
所含的营养素比较完全，营养价值很高且易于消化吸收，最适合于病人、幼儿老人食用。
选购指南：
常温奶———常温奶也要识别质量安全
市场上销售的主要是超高温瞬时灭菌牛奶(即常温下贮藏的牛奶。选购时除了要到合格的大市场选购外，还要看看包装是否完好无损，标签内容是否齐全，特别注意保质期。捏一捏包装质感，如有很硬的感觉，可能存在变质情况。
牛奶———怎样鉴定牛奶新鲜不新鲜
新鲜牛奶为呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无黏稠、无异味。
新鲜牛奶含有糖类和挥发性脂肪酸，因而略带甜味和清香纯净的奶香味。将牛奶倒入杯中晃动，奶液易挂壁。滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圆形，不易流散。煮沸时无凝结和絮状物。
如果奶液稀薄、发白，香味降低，不易挂壁；或滴在玻璃片上，乳滴不成形，易流散，则是掺水奶。
如煮沸后稍凉，表面出现豆腐花状凝结或絮状物，表明牛奶不新鲜或已变质。
正确喝法：
1、不空腹喝牛奶。
2、不大口喝牛奶。
3、不喝冰牛奶。
4、睡前喝一杯牛奶。
参考资料来自：百度百科-牛奶
国家没有明确规定不让经营散奶。散装牛奶就是经过基本处理但没有包装的牛奶，这类牛奶一般在一些小型的个体户中存在并销售，在食用时需要经过煮沸，来消除牛奶中的不良物质。
这类牛奶一般在一些小型的个体户中存在并销售，在食用时需要经过煮沸，来消除牛奶中的不良物质。牛奶中含有几乎人体需要的所有营养成分。在1000克牛奶中含有7克矿物质和各种维生素、40克乳脂、35克蛋白质、50克乳糖和868克水分。
散装奶的危害：
但由于散户饲养奶牛的环境卫生条件差、规模小、不具备防疫保障措施，奶牛易带病产奶，牛奶又未经过消毒加工，无法保证人们安全饮用；挤奶设备简陋（手工挤奶），加工方法落后（煮沸），既不能保全牛奶中的营养成分，又不能保证牛奶的卫生品质。
在售卖过程中未必能科学保存牛奶，导致细菌大量、快速繁殖，造成严重污染，饮用散装奶有害无益。为了您和家人的健康，请选择名牌乳制品，不要购买桶装散卖，甚至街头现挤现卖的牛奶。
以上内容参考：百度百科-散装牛奶
许多人认为街头的散奶新鲜,还有的现挤现卖。其实这样的观念完全是错误的,作为行业人士,孺子牛来告诉你为什么。一、卫生部出台的《乳与乳制品卫生管理办法》中明确规定:生鲜牛奶不能直接上市。美国食品和药品管理局及美国疾病预防控制中心也明确指出,直接食用生鲜牛奶会危害人体健康。未杀菌的牛奶含有多种微生物和致病菌。
二、卖散奶的多为小养殖户,他们饲养水平低下,饲养条件简陋,手工挤奶或小型挤奶机挤奶。牛奶营养成分低下,牛奶微生物无法控制。
三、无监督无检测。没有相关部门监督,没有合法证件。无检测,没有休药期,牛奶中有抗生素残留。饲喂原料没要求,黄曲霉毒素超标,严重致癌。奶牛没有统一防疫,可能存在人畜共患病的风险。
四、部分送奶户自己牛奶不够供应,从牧场低价采购问题牛奶(黄曲霉超标,抗生素残留,微生物超标,酒精阳性乳等乳企拒收牛奶)
五、散奶贩为了追求利润,加水已经成为行业潜规则。为了掩盖加水造成的牛奶稀薄会再加米汤水,豆浆水等,更有甚者加化学违禁品。
综上所述,牛奶有区别,不是挤出来的牛奶就是营养安全的。只有规范的牛场,天天检测的牛奶才是安全的,才能供给消费者饮用。
