1.常温下，面粉的保质期应该12个月左右。
2.面粉过期危害巨大，时间放长了之后会长虫，虫卵在生产时一般会用高温杀死，但还是会有部分虫卵留存，温度湿润就会激活从而长虫。
3.这种虫行业叫粉甲虫，会产生一种叫“苯醌”的毒素，是致癌物。
4. 放了一年的面粉没有明显的发霉和生虫变黄，而且没有什么异味的话理论上是能够食用的，不过毕竟时间长了，面粉营养物质的成分就越低，所以还是不吃为宜。
面粉保质期一般是12个月左右。面粉是由小麦磨成的粉状物，适宜储荐的温度是18℃-24℃。合适的储藏温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快，但同时也会缩短面粉的保质期。面粉有呼吸作用，因此面粉最好储藏在空气流通处，延长保质期。
面粉保质期是多长时间
面粉会按环境的温度和湿度来改变自身的含水量。湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。
湿度愈小，面粉含水量也减小。适宜的湿度约为60%-70%。
储藏面粉的环境洁净，可减少害虫的滋生和微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。
