黄瓤西瓜。黄瓤西瓜，俗称“黑绷筋”，以沿海、平原种植为多，黄瓤西瓜是瓜中良品，呈椭圆形，果皮黄中带绿，有明显的深绿色网纹，果肉金黄色，沙脆香甜，瓜香浓郁，风味独特，成熟单果1.5千克左右，适应种植粗砂、排水优良的半沙土壤地，6-8月份成熟。
西瓜果实为瓤果，由子房受精发育而成。整个果实则由果皮、果肉、种子三部分组成。其中，果皮由于房壁发育而成，果肉由胎座发育而来，种子则由受精后的胚珠发育而成。不同品种的西瓜，其形状，大小、皮色、花纹、瓤肉颜色表现多种多样。这些特征常用作辨别品种的主要依据。
瓜果辨别：果实的大小主要决定于子房的大小和开花后20天左右果实的发育。在雌花刚开放的4～5天，是果实能否坐住的关键时期；在其后的15～20天，是果实体积增大的主要时期，增长量为整个瓜重的90%左右；果实成熟前10天，体积增加缓慢，主要是果实内部成分的变化。
因此，开花前后应及时整枝打杈，加强肥水，人工辅助授粉，提高坐瓜率。
西瓜果形不一，有圆球形，高圆形、短椭圆形和长椭圆形等。通常生长初期以纵向生长为主，中后期则横向生长占优。果实发育初期若遇低温、干燥、光照不足、营养生长过旺时，常产生畸形果。
黄色的西瓜叫黄瓤西瓜，俗称“黑绷筋”。黄瓤西瓜从中间切开。然后边缘就如同吃水果罐头的口感，比红瓤西瓜皮薄，中间方位和红瓤西瓜差不多，另外黄瓤西瓜汁液较少，味道甜美。不同品种的西瓜，其形状，大小、皮色、花纹、瓤肉颜色表现多种多样，这些特征常用作辨别品种的主要依据。
黄瓤西瓜是西瓜家族的一种新品种，是从台湾地区引入的，这种西瓜的个头比较小，多在三千克左右，而且含糖量特别高，生长期也比较短，果肉口感细嫩，入口即化。
中国是世界上最大的西瓜产地，西瓜的由来，源于神农尝百草的传说，相传西瓜在神农尝百草时被发现，原名叫稀瓜，意思是水多肉稀的瓜，但后来传着传着就变成了西瓜。
西瓜内瓤颜色不同和它们含有的色素有很大关系，黄瓤西瓜中主要含胡萝卜素，红瓤西瓜中主要含茄红素和胡萝卜素，所以黄瓤西瓜果肉最后变成黄色，红瓤西瓜果肉呈红色。
黄色的西瓜能吃。
黄色的西瓜叫黄瓤西瓜。俗称“黑绷筋”，以沿海、平原种植为多，黄瓤西瓜是瓜中良品，呈椭圆形，果皮黄中带绿，有明显的深绿色网纹，果肉金黄色、沙脆香甜、瓜香浓郁、风味独特，成熟单果1.5千克左右，适应种植粗砂、排水优良的半沙土壤地，6-8月份成熟。
黄瓤西瓜挑选注意事项
1、听声音。选购黄瓤西瓜，可以用手敲击一下西瓜表面，可以听到清脆的响声，说明西瓜的品质比较好。
2、看表面颜色。品质好的黄瓤西瓜皮表面会比较光滑，并带有一定的光泽。
3、看西瓜表面的纹路。黄瓤西瓜表面的纹路能散开，说明肉质的口感会比较好。
