黄道蟹怎么做好吃

食材

黄道蟹 1只

玉米淀粉 2大勺

青蒜 2根

姜片 3片

红洋葱 半个

青椒 1个

土豆（非必须） 半个

咖喱粉 1勺15克

方法/步骤

蟹解冻，去脐去腮，大卸八块，大螯敲裂。

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土豆切小块，洋葱青椒切块。

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淀粉放盘里，蟹块裹淀粉，注意尤其是蟹黄蟹肉部分都要裹到，这是为了煎的时候不散开。

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热锅凉油，放姜片和一半的青蒜段，爆香。这一步是解腥味的关键，不可省略。

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把蟹块下锅煎至略略泛黄，如果是其他的生蟹，最好煎至断生。放置一旁备用。

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锅中油留用，去除姜片和蒜段，下土豆洋葱，中小火煸炒至洋葱变软，土豆变透明。

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下青椒及另一半青蒜，改大火翻炒至断生。

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下咖喱粉，炒香，加水约500毫升，下咖喱块，搅拌至融化冒泡。下蟹块翻拌。蟹壳可以壳朝下黄朝上，用汤勺舀咖喱汤至蟹壳中入味。

盖上盖子小火焖十分钟，期间开盖搅拌几次，以免糊底。

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装盘享用吧！这盘里咖喱不多，主要是汤汁被我们用来拌饭啦！

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END

注意事项

想吃好吃的蟹，最好还是买活蟹，比如梭子蟹青蟹膏蟹之类，同样的做法，肉质更嫩更鲜。之所以用熟冻蟹，还是为了怀旧一把，而且毕竟便宜。

海蟹蟹肉已经够咸了，所以这道菜里除了咖喱不用再加盐了。

没有咖喱粉也可以单用咖喱块。但是如果没有咖喱块，单用咖喱粉的话，会不够浓稠，就需要用到椰浆了。

最厉害的螃蟹十大排名如下：

1、巨螯蟹

要问世界上最大的螃蟹是什么蟹，那肯定是非巨螯蟹莫属了，巨螯蟹主要分布在太平洋的部分海域，是现存的世界上最大的甲壳动物，它们的平均体长可达3米，体重可达20千克。

2、巨大拟滨蟹

巨大拟滨蟹也叫皇帝蟹，是一种主要分布在澳大利亚西部和南部海域的大型螃蟹，它们的体宽在41厘米左右，重量超过13.5千克，是世界上第二大螃蟹。

3、阿拉斯加帝王蟹

阿拉斯加帝王蟹也就是我们平时所说的帝王蟹，它们主要分布在北太平洋的冷水海域，凭借鲜嫩肥美的肉质而备受人们喜爱，有着“蟹中之王”的美誉，很多人好奇帝王蟹是世界上最大的螃蟹吗，显然并不是，它们只能排在第三。

4、椰子蟹

椰子蟹是主要生活在海边附近热带树林中的一种寄居蟹，它们也有着十分庞大的体型，体长可达 1米，重量可以达到8千克，因为善于攀爬笔直的椰子树，喜欢吃椰子果肉而得名。

5、锯缘青蟹

锯缘青蟹是喜欢栖息在热带和亚热带浅海地区的一种大型螃蟹，因体色呈青绿色而得名，它们也是青蟹中体型最大的一种，甲宽可达20厘米，体重最重的可以达到3千克。

6、普通黄道蟹

普通黄道蟹是一种主要分布在北海、地中海和北大西洋海域的大型螃蟹，它们的体型十分粗壮，体色呈红褐色，甲宽可达25厘米，体重可以达到3公斤，是世界上最大的螃蟹排名第六名。

7、雪蟹

雪蟹是一种主要分布在美国阿拉斯加水域的大型螃蟹，全球十大螃蟹品种之一，它们也被称为皮匠蟹和皇后蟹，体型较大，肉质丰满，肉厚膏肥，口感非常好，是深受人们喜爱的一种美食。

8、首长黄道蟹

首长黄道蟹也被称为珍宝蟹，也是一种体型较大的螃蟹，它们的背盖长度超过16厘米，最重的可以达到1.5公斤，肉质非常鲜美可口，是世界上最大的螃蟹前十名之一。

9、三疣梭子蟹

三疣梭子蟹是一种喜欢栖息在近海和浅海区域的体型较大的螃蟹，它们的背部呈茶绿色，腹部呈灰白色，体型较大，体宽在20厘米左右，体重可达1千克。

10、圣诞岛红蟹

圣诞岛红蟹是仅分布在印度洋圣诞岛和可可岛上的一种陆蟹，它们全身通红，就像烤熟后的龙虾，甲壳最大的可以达到11.6厘米，体重在0.5千克左右。

黄道蟹是野生软壳蟹

普通黄道蟹，是分布在北海、北大西洋及地中海的一种蟹。它们的体型粗壮，呈红褐色，甲壳呈圆形，钳端黑色。它们阔达25厘米及重3公斤。普通黄道蟹在东北大西洋非常丰富，北至挪威，南至北非。它们栖息在浅水的潮下带至100水深的地方。它们经常会躲在石缝及岩穴间，有时也会走在开放的地方。较为细小的个体会住在海滨带的岩石下。它们一般吃底栖带的动物，如甲壳类及软体动物。

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