辟谷期间可食瓜果以黄瓜为优，其他如西瓜、苹果、梨、桃、葡萄、猕猴桃、火龙果等，皆可供选择，但是最好只喝矿泉水。
长期辟谷者可服些红枣、核桃、板栗、百合、黄精等干果和药材，忌服豆豉汤等物。辟谷结束时首次宜进食淀粉性流质食品，由少渐增，切莫暴食暴饮。
辟谷期间体重可下降5——15公斤之多，恢复饮食后有些反弹，但要自觉将体重控制在合理限度之内。
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扩展资料：
“辟谷”源自道家养生中的“不食五谷”，是古人常用的一种养生方式。它源于先秦，流行于唐朝，又称却谷、去谷、绝谷、绝粒、却粒、休粮等。
辟谷最早的记载源自《庄子·逍遥游》：“藐姑射之山，有神人居焉。肌肤若冰雪，淖约若处子，不食五谷，吸风饮露，乘云气，御飞龙，而游乎四海之外......”作为一种延年益寿的养生法则，辟谷在很多古书典籍里也有记载。
传统的辟谷分为服气辟谷和服药辟谷两种主要类型。服气辟谷主要是通过绝食、调整气息（呼吸）的方式来进行，其效用目前缺乏科学依据；服药辟谷则是在不吃主食（五谷）的同时，通过摄入其他辅食（坚果、中草药等），对身体机能进行调节。
在科学的指导下有针对性的进行辟谷，确实有利于身体的健康，但其功效不应过分夸大，其中的科学原理仍有待研究。
辟谷又叫却谷、却粒、绝谷、去谷、断谷。道教认为，人食五谷杂粮，要在肠中积
结成粪，产生秽气，阻碍成仙的道路。为此道士们模仿《庄子·逍遥游》所描写的“不食五谷，吸风饮露”的仙人行径，企求达到不死的目的。
古人也常把辟谷当做一种养生保健法则，《洗髓经》有“食少而服气，乃得享天年”之说，说明辟谷有延年益寿的作用；《史记·留侯传》：“张良性多疾，即导引不食谷。”说的是以导引辟谷作为治疗疾病的方法。凡行辟谷，一是要坚持食气，二是仍得食用谷麦饭食以外的杂食药饵。
辟谷术起于先秦，大约与行气术同时。集秦汉前礼仪的论著《大戴礼记·易本命》说：“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食气者神明而寿，不食者不死而神。”是为辟谷术最早的理论根据。
《淮南子·地形训》也有类似的记载。道教创立后，承袭此术，修习辟谷者，代不乏人。从汉至宋，辟谷术在道教内一直十分流行。
1973年，湖南长沙马王堆3号汉墓出土了两件举世瞩目的气功文物：导引图和《却谷食气篇》。前者是绘有各种导引姿势的彩色帛画；后者是记载辟谷食气具体方法的帛书，是我国第一部辟谷疗法专著。
据考证，帛书是汉初的写本，大约在高祖惠帝时期（公元前206—188年）。详其内容，可能是先秦时流传下来的古逸书。
参考链接：/baike.baidu.com/item/%E8%BE%9F%E8%B0%B7"target="_blank"title="百度百科--辟谷">百度百科--辟谷
所谓辟谷就是不食，源自道教修行之法，但也不是什么都不吃，也是要吃些山中的干果之类。明星没有不食的，只是吃的比较少且只吃特定需要的营养餐，不能和常人一样想吃什么就吃什么。网上有很多明星的微博分享自己的食谱，比如张天爱在一次节目中说出减肥秘方，一周支持鸡蛋和黄瓜；再比如关晓彤曾分享自己吃的健康三明治做法；还有演员尹正分享的一周食谱，很详细，可以适量的照搬，但也要量力而行，毕竟每个人每天的工作量不同，若是体力工作吃的少的话是没有劲头工作的。辟谷期间饿了可以少量吃些食物。辟谷期间有饥饿感是很正常的一件事情，很多人在辟谷期间都会有饥饿的感觉，但不一定是真的饿了，也许是一种假象；感到饥饿应顺其自然，可以适当吃一点东西，但尽量不要食用熟食，尤其是荤食；如果实在觉得饿的受不了，可以吃一个苹果，苹果是最营养最全面的水果，性温，可以促进肠蠕动；还可以选择去做点其他的事情转移注意力。
个人进行辟谷还是有一定难度，在众多的养生公司中，传艾健康的性价比高、口碑好，公司以郭连杰老师为师资力量带头人，已开设道家辟谷禅修班60余期，每期学员都爆满，老师经验丰富，口碑好。
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