脂肪族指脂肪族化合物，脂肪族化合物又称开链化合物，分子中的碳原子连接成链状，分为饱和化合物和不饱和化合物。现在网络上的脂肪族多是调侃，指身体脂肪多，较胖的人群。
脂肪族化合物涵盖有机化合物的所有品种，如烯类、烷烃类、醇类、醚类、酮类、醛类、酯类等。石油和天然气是脂肪烃和脂环烃及其衍生物的主要来源。来自动植物的胆甾醇、萜类等天然产物也属于脂肪族化合物，它们或用作香料或作为药物。
脂肪族化合物
中文名称：脂肪族化合物 英文名称：aliphatic compound 定义：由碳氢链构成的有机化合物或其衍生物。一般具有开链结构，呈饱和或不饱和，包括无环结构的烃、醇、醛、酮、羧酸和糖类。如4个碳原子和10个氢原子组成的正丁烷。 应用学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；脂质（二级学科）
概况
有机化合物数目庞大，为了研究方便，通常有以下2种分类方法：按碳链分类、按官能团分类。按碳链分类，有机化合物又可以分为3大族类：开链化合物、碳环族化合物和杂环族化合物。本词条脂肪族化合物（aliphatic compounds）是按碳链分类的一种，其包括开链化合物和碳环化合物中的脂环化合物。具体解释如下：
脂肪族化合物是链状烃类(开链烃类)及除芳香族化合物以外的环状烃类及其衍生物的总称。属于脂肪族的碳环化合物又称脂环族化合物。
分类
脂肪族化合物涵盖有机化合物的所有品种，如烯类、烷烃类、醇类、醚类、酮类、醛类、酯类等。石油和天然气是脂肪烃和脂环烃及其衍生物的主要来源。来自动植物的胆甾醇、萜类等天然产物也属于脂肪族化合物，它们或用作香料或作为药物。
根据结构和性质，又可分为饱和化合物和不饱和化合物。饱和化合物如甲烷、环己烷及其衍生物；不饱和化合物如乙烯、乙炔、环戊二烯及其衍生物等。
拓展资料：
脂肪族化合物应用
脂肪族化合物是有机化学工业中一类重要的化合物，根据各种化合物的特性可用于香料和制备一些药物。
在电工行业中，可以应用于户外环氧树脂的制造，具有良好的耐水性，耐温性。经过特殊配方的脂肪族环氧树脂具有良好的憎水性和憎水迁移性，是良好的户外电气产品的浇注材料。
