拔丝白果是什么做的

早在几亿年前银杏树就已经出现了，历史悠久，全身是宝，那么它结出的果实是什么样子的呢，就是我们现在所称的白果，白果营养价值高，价格便宜，是我们经常在市场上能见到的，但是有许多人看到这白白的小东西会以为是奇异果，外表有一些相似，好多人还不知道怎么做好吃。

拔丝白果的制作材料：

主料：土豆（黄皮）100克

调料：淀粉(豌豆)150克,小麦面粉50克,植物油50克,白砂糖150克,糖桂花10克,香油10克 拔丝白果制作步骤：

1.先将土豆煮熟，去皮后用刀碾成泥状；干淀粉加清水调匀后，用2/3加入土豆泥中，加白糖50克，调成馅，将大平盘上抹点油，将馅平抹在大平盘上，入笼蒸熟，取出晾凉后，切成杏核大小的丁，即成白果备用。

2.用干淀粉、面粉、清水调成糊状，把切好的白果放入糊内拌匀，使之粘满糊。

3.锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，将带糊的白果逐一放入油中炸成金黄色，倒入漏勺内沥干油。

4.另用一锅，放入香油和100克白糖，中火熬至出丝时，将炸好的白果倒入糖汁内翻裹均匀即可。

白果的功效非常多，制作方法也多种多样，拔丝白果只是其中的一种，白果味道有一点苦苦的，配上拔丝可以遮挡它的苦味，吃起来口感更好，大家可以根据自己的口味来制作，大家要注意，白果有药物功效，不是适合所有人群。

拔丝白果

用料  ：鸡蛋    淀粉 

做法

鸡蛋清

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鸡蛋清+淀粉=淀粉液

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搅拌蛋黄

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煎鸡蛋饼

要厚一点

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改刀

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变成菱形小片

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裹好淀粉液

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如果炸

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白果炸好后装入盘子

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熬糖

颜色微黄下入炸好的白果

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看看啦

拉丝的效果不错吧

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外面脆脆的

里面软软的

留出大约半个鸡蛋糊加入面粉，调成糊，蛋皮切成菱形片，放入准备好的面糊里，用手抓匀。锅内加花生油，油七成热时，把鸡蛋下锅，炸成鼓泡即可。

拔丝白果的做法，准备材料：

鸡蛋：3个、白糖：100克、面粉：少许、水淀粉：半小碗、花生油：500克。

1、鸡蛋加少许水淀粉搅匀，热锅摊成蛋皮。留出大约半个鸡蛋糊加入面粉，调成糊，备用。

2、蛋皮九成熟时，折成半圆形，用勺子压实，取出。

3、蛋皮切成菱形片，放入准备好的面糊里，用手抓匀。

4、锅内加花生油，油七成热时，把鸡蛋下锅，炸成鼓泡。

5、成金黄色时捞出，控油。

6、炸好的鸡蛋皮。

7、锅内放少许水，加入白糖，炒干水份。

8、炒到糖浆无白沫，变黄色沫少而小。这个过程要小火，要有耐心。

9、把炸好的鸡蛋皮下锅，离火翻炒，使糖浆挂匀。

10、可以撒上少许芝麻或者青红丝。

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