美极鲜味汁是一款酿造的酱油调味品。
美极鲜味汁最简单和常见的方法，就是加入海鲜、肉菜、汤水里，能够去腥爆香，提升菜品的鲜味。加入素菜里能让蔬菜有香醇的口感。另外，制作方法也很多样。无论是蒸、快炒、腌制，还是简单的凉拌、蘸食，加入美极鲜味汁都可以增加菜品的鲜、甜、香等味道。
美极鲜味汁的使用注意事项：
1、虽然美极鲜味汁本质上是酱油，但还是属于调味品。在使用时，最好等菜肴即将出锅时再加入，以免温度过高，破坏美极鲜味汁内含的氨基酸，形成不利于人体吸收的有毒物质。
2、根据营养成分表可知，美极鲜味汁内含有食盐、白砂糖和少量食品添加剂，钠含量也相对较高。对于调味品的使用，小编一直倡导少吃是关键。就算是低热量的调味品，一旦过量食用，也会有超标的危险。如果是必须食用，可考虑选购低盐、低钠版本，吃的时候更加放心。
3、由于美极鲜味汁内含有部分食品添加剂，如焦糖色素、冰乙酸、呈味核苷酸二钠等。存放时，要注意放在阴凉干燥处，避免放在高温和阳光直射的地方。
以上内容参考 百度百科-美极
美极鲜味汁作为一种新型的调味料。有炒菜、煲汤、烧菜、调馅、煮面等多种用法用途。且耐高温、耐沸煮。例如爆炒杏鲍菇。大火翻炒后。加入适量的美极鲜味汁起到降盐增鲜的效果。可以让菜品更鲜美。 1、炒菜 美极鲜味汁是一种新型的调味料。具有降盐增鲜的作用。炒菜时适量添加滋味更好。例如爆炒杏鲍菇。先把杏鲍菇处理干净切成细长条或者块状。大火热油后爆香葱、姜、蒜。倒入杏鲍菇翻炒两分钟后加入美极鲜味汁、白糖等炒匀即可。
