地中海饮食泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。现也用“地中海式饮食”代指有利于健康的，简单、清淡以及富含营养的饮食。橄榄油是地中海饮食的核心。当地居民普遍有生吃橄榄的习惯，并用橄榄油作为食用油来烹饪、烘烤食品和调拌沙拉、蔬菜。橄榄油味道有点辛辣，富含不饱和脂肪酸．是非常健康的油脂。地中海饮食是什么？地中海饮食是指地中海地区包括意大利，希腊，西班牙等地区的一个饮食习惯，特点就是富含矿物质维生素，尤其是多吃谷物类。深海鱼，多吃很多蔬菜还有橄榄油，少吃红肉。比如牛肉，羊肉等，地中海饮食对人体的身体健康比较有好处，可以有效的减少心脑血管疾病，肿瘤等疾病。
地中海式饮食可是因为其科学的营养搭配，健康的生活方式而著名的。
地中海是西班牙、法国、罗马、希腊、土耳其等西方国家的共同的海，是混合了各国的蔬菜水果、鱼类、谷类等膳食的饮食方式。
地中海沿岸各国的饮食材料丰富，种类繁多，气候最是适合人类生活居住。那里有水果，著名的葡萄酒产自那里，所以葡萄是那里常用的水果。沿海有鱼虾海鲜，海里的这些生物可以提供丰富的蛋白质，金枪鱼、三文鱼、沙丁鱼等等。另外，酸奶、奶酪也是他们的最爱。
当地也是适合很多五谷杂粮的生产地，大麦小麦、燕麦、大米、玉米等等，都是面条、面包的主要成分，能够防止发胖。食用油多使用橄榄油，另外还有很多豆类食物，坚果等等。他们在餐后或者餐中还会选择引用红酒，这些都是大家熟悉的食物。
