米饼怎么制作方法好吃简单

米饼的做法其实非常简单，相信很多人会有在蒸饭的时候蒸出锅巴的经历，这个就是最为简单的米饼，你了解米饼要怎么做才好吃吗?现在，我来告诉你米饼的简单做法。

蛋香米饼的做法

米饼食材准备

米饭适量，鸡蛋，香葱少许，油适量，盐少许。

方法步骤

1、将香葱洗净切圈，鸡蛋打散待用

2、锅中放入适量的油，将米饭平铺锅中，压成米饼，倒入鸡蛋液和香葱

3、小火慢慢煎，待米饭微焦后翻面，小火慢煎至金黄，撒上盐调味即可。

香煎米饼的做法

米饼食材准备

米饭1碗，胡萝卜半根，油菜适量，油盐，洋葱少许。

方法步骤

1、胡萝卜切小粒，油菜，洋葱切粒

2、将切好的蔬菜粒倒入米饭中拌匀，加入盐调味

3、案板放上保鲜膜，米饭倒在上面再盖一层保鲜膜，然后擀面杖将米饭压实，擀平

4、将压好的米饼用碗扣出圆饼，放入刷油预热的电饼铛中，慢慢煎至定型，金黄即可。

什锦米饼的做法

米饼食材准备

米饭1碗，虾仁适量，胡萝卜少许，杏鲍菇1个，豌豆适量，油盐，料酒，黑胡椒，白糖适量。

方法步骤

1、将虾仁洗净沥干，切成小粒，加入料酒，黑胡椒和少许盐腌一会

2、胡萝卜和杏鲍菇切成小丁，豌豆和杏鲍菇用开水焯烫后沥干

3、锅中烧热油，下入姜片爆香，然后放入虾仁炒至变色后盛出

4、再起油锅放入胡萝卜丁翻炒，然后下入杏鲍菇丁，再倒入米饭炒匀

5、接着加入盐和糖调味，再倒入虾仁炒匀，炒好之后晾凉，做成米饼状

6、平底锅中少许油，小火加热，放入米饼煎至两面金黄即可。

蒜蓉南瓜米饼的做法

米饼食材准备

南瓜，米饭，鸡蛋，蒜，食用油，盐。

方法步骤

1、将蒜切粒，南瓜去皮洗净切片放入微波炉打4分钟

2、南瓜出炉后压成泥，放入米饭中，蒜蓉也放入米饭中

3、然后打入鸡蛋，加入盐搅拌均匀，做成饼胚

它具有低脂肪、易消化、口感松脆等特点，深受人们喜爱。米饼是日式米果的代表，它是日本江户时代(17～19世纪)在我国“煎饼”制法的基础上，用米粉代替小麦粉，采用焙烤加工工艺制作而发展起来的一种日本传统糕点。近年来，我国市场上也出现了不少米饼。 [1]

特点

米饼不使用黏接剂使米粒相连，是低热值的膨化制品。每只饼重9～lOg，主料是籼米或粳米，添加芝麻、粟和盐等配料。若用糙米，营养素含量多且高，又能满足人们对低热量和高膳食纤维的要求。 [2]

生产工艺

原料(糯米)→洗米→浸泡→脱水→粉碎→调粉→蒸制→冷却→压坯成型→千燥→静置→焙烤→调味→成品 [1]

制作方法

如果家中有剩下的米饭而且也不想浪费扔掉的时候，可以试着做做美味的蔬菜米饼。蔬菜米饼是一种可口的零食，主要的原料是米饭和一些蔬菜，可以根据自己的喜好自由地选择添加的蔬菜。现在介绍两种蔬菜米饼的做法。

做法一：选取适量的剩米饭、芹菜、胡萝卜、香菇、油、盐等为原料。先将米饭用饭铲按压一下，这样能使米饭更好地黏在一起；然后把芹菜、胡萝卜、香菇切成碎末，放人油锅翻炒一会儿，让它们变熟；接着将炒好的蔬菜末放入米饭中加少许盐拌匀，捏成饼；最后，把这些办好的食物装盘放人微波炉加热即可。

做法二：选取鸡蛋两个，适量的米饭、胡萝卜、香菜、大葱芹菜、盐、花椒粉、油等为原料。在制作时，先将米饭放人微波炉中高火热1分钟，然后等其稍微冷却之后再放人两个鸡蛋；接着，可以将芹菜、香菜、葱头、胡萝卜等原料切碎；之后，可以在锅里刷薄薄一层底油，用勺放人大小一致的量，煎至两面焦黄即可。在吃的时候可以蘸上一些自己喜欢的调料，这样味道会更好。

1、将菜和火腿肠都切成末。

2、加少量的盐与米饭拌在一起。（火腿肠里已经有一部分的盐分）

3、用手捏成圆团，尽量紧一些，放在刷了油的不粘锅中。

4、小火慢煎，用锅铲轻轻将饭团压扁一些，煎至两面色即可。

1.要做这个大米面饼很简单，首先准备好用料；

2.加5克酵母，气温36度，室内28度，准备发酵面糊1小时。

3.加入面粉，大家看现在米粒是一粒粒分明的；

4.拿筷子不停得搅拌呀，我的小手辛苦了，米粒不见了，加盐，再加椒盐和均匀；

5.加入五香粉，搅拌；

6.加玉米油10毫升，搅拌；

7.还有米粒的影子不?面糊和均了，把锅盖上慢慢发酵吧，等会准备平底锅煎大米面饼了；

8.1小时后，发酵了2倍高的面糊；

9.再搅拌下面糊，排出发酵的气体，平底锅倒5亳开玉米油，油温热，开小火，倒入一勺面糊，煎制；

10.盖上锅盖3分钟，见焦黄色翻面，煎面饼至两面焦黄；

11.外焦里嫩的大米面饼可以吃了!开动吧!宝贝喜欢吃辣的，抹了点辣酱，味道一级棒！

小窍门：

个人口味不同，增减各类调料，也可以在面糊里加入蔬菜或鸡蛋。

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