琥珀酱是什么味

具有类似琥珀香气的香料，在调香术中，常与龙诞香相混合，和甜辣酱差不多。

琥珀酱和甜辣酱的区别主要在于口感和用途。琥珀酱的口感比较香醇，盐味没有那么重，而甜辣酱的口感比较酸甜，有点儿咸。琥珀酱一般在吃肯德基或者麦当劳的时候抹在炸鸡上，可以降低油炸纯鸡肉的油腻感；甜辣酱价格很便宜，一般吃炸酱面的时候会在面上抹一勺，让炸酱面的口感直接上升一个等级。

扩展资料

其它酱料

1、味噌

也就是中国说的大酱。味噌在日本的口味因地区不同，种类非常繁多。也是日本人日常不可缺少的调味料。从颜色上分为三类：白味噌；淡色味噌；红味噌。

2、味醂

日本菜的主要调味料，翻译成中文可以叫做甜酒。酒精含量跟清酒差不多，大约10%左右。最常用的有两种：本味醂和味醂风。本味醂：酿造味醂。味醂风：勾兑味醂。

区别在于口感不同、原料制成不同。

1、琥珀酱的口感比较香盐味淡一点，蜂蜜芥末酱味道是甜酸中带有一丝的芥末味，通常不是很辣，也没有番茄酱酸。

2、琥珀酱原料主要有食盐、大蒜、麦芽糖浆、酿造酱油、白糖、酿造食醋、麦辣椒、食品添加剂、水。蜂蜜芥末原料有芥末酱、蜂蜜和盐。

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