百香果储存保鲜的方法有常温保存、保鲜冷藏、冰冻保存。
1、常温保存，百香果可以直接放在干燥通风的位置常温保存，在这种环境下即使外壳会变得有点干，皱巴巴的，但是并不会影响果肉新鲜的口感，只是常温保存不宜长久，需尽快食用，时间久了还是会变质的。
2、保鲜冷藏，如果想更长时间的保存百香果，当然放入冰箱冷藏最好，尤其是已经切开没用完的半个百香果，最好用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏，这种方式可以保持半个月左右，记得也要尽快食用。
3、冰冻保存，若剩下的百香果还有很多，那么可以将所有果肉取出，放进容器或模型里，冷冻成百香果冰块保存，这种方式能存一年左右，吃的时候拿出来温水冲开，加点蜂蜜，就能直接饮用。
4、加工保存，大量百香果可以加工制成果酱进行保存，这个过程需要对果肉进行简单加工，而且对存储容器的要求很高，需要进行高温蒸煮消毒处理，最后密封保存，相对复杂，所以还是建议大家按需购买，尽早食用。
百香果介绍
草质藤本，长约6米；茎具细条纹，圆柱形或嫩茎有时近四棱形，无毛。叶柄长1.5-2厘米，近顶端有2个杯状腺体。
叶纸质，互生，长6-13厘米，宽8-13厘米，基部楔形或心形，掌状3深裂，中间裂片卵形，两侧裂片卵状长圆形，裂片边缘有内弯腺尖细锯齿，近裂片缺弯的基部有1-2个杯状小腺体，无毛。
百香果怎么保存
百香果怎么保存，相信很多人都喜欢吃百香果，它是一种非常美味的水果，多吃对身体有好处，它的营养价值是很高的，但是很多人对百香果不太了解，下面我们一起看一下百香果怎么保存。
百香果怎么保存11、常温干燥通风处
百香果是典型的呼吸型水果，和香蕉类似,会后熟自熟，后熟时散发大量的热量和气体，所以一般需要通风存放。选择常温保存的话，直接把百香果放在干燥通风的环境下，这种方法一般只可以保存个把星期左右，此时百香果的外皮虽然有点风干，邹巴巴的，但是里边的果肉和果汁还是没有受到太大影响，都是尚处在新鲜的阶段。
tips：虽说如此，仍然建议新鲜的水果要新鲜吃，不要等到果皮干了之后再吃。
2、冰箱冷藏保存
如果想延长百香果的保存期限，可以把百香果用保鲜膜一个个单独包好，然后绑好放冰箱保鲜冷藏。待到哪天想吃的时候，再拿出来解冻即可。不过这个方法虽然能够很好的确保百香果在长期内不会坏掉，不过其果子的口感会稍微变差。
3、做成百香果的加工品
如果想更久的保存百香果的风味，可将它加工成各种食物，如可以把百香果里面的果汁取出来，放在冰激凌模具里，冷冻成一只只冰棍，想吃的时候，从冰箱里取出来一只，这样可以保存1年多。还可以将百香果制成百香果酱，同样也可以长期保存。
百香果酱怎么做：首先将百香果洗净、对切，用小勺挖出果肉再调入砂糖搅拌均匀，入冰箱静置冷藏2小时然后取出倒入不锈钢锅，中火加热煮至沸腾，转至小火加热，一边搅拌至颜色变深，汁液变得略浓稠稍后趁热装入果酱瓶中，待完全冷却后送入冰箱封存。
二、百香果保存的小贴士
1、百香果不宜密封保存，可冰箱保鲜，不宜冻，最好将果裸放通风干爽处方不易变质。百香果存放一段时间后，果皮会出现凹陷现象，有人误认为这样的百香果变质了所以扔掉了，其实这是误解，只要果皮没有破损，凹陷的百香果并没有变质，反而它的果瓤更加香甜。
2、建议大家在购买之前最好还是尽量根据自己的需求来决定具体的购买量，千万不可因为是果子大量上市时价钱比较便宜就盲目贪多，再怎么说百香果都是吃新鲜的会更好一些。
3、百香果的保存跟2个因素关系很大，1是采摘成熟度，2是温度。
全熟果和落地果味道最佳，但可存放时间通常只有数天，比较适合即时食用或加工成果酱。为了可以贮藏和长途运输，通常必须采摘半红绿之果子，果子越红，可存放时间也会越短，亦即熟得越快，坏得也越快!这种果子自熟后品质基本等同于采摘时的全熟果。
另外，百香果可保存时间随着温度的变化而变化，据研究报告称，10度到15度的气温最适合百香果存放，半红绿之果子可保存2周以上且能自熟。气温在20度以上，自熟加快，在通风条件下，正常可存放约10天，气温越高，存期越短。温度低至6度，百香果不能自熟，但存期最长，只要再将果子存放至15度以上环境，就会自熟，品质尤佳。温度低于0度，可能会发生冷害，所以百香果鲜果不适合直接放至冰箱冷冻室，但可把百香果果肉挖出，保存于冰箱冷冻室，可长达数月以上不坏。
百香果怎么保存2第一种：通风储存
买回家的百香果，装入透气的篮子里面，放在过道通风阴凉的地方保存。百香果的表皮稍微变干瘪是不影响里面的百香果汁的食用哦，只要没有坏就行。这样的方法可以保存百香果一个星期左右，对于不是很多，喜欢直接用新鲜浸泡水来喝的朋友储存。
第二种：蜂蜜柠檬腌制
准备一个柠檬，适量的蜂蜜，还有冰糖，把柠檬切成薄片，然后去掉籽，如果放籽进去会有苦味。然后准备一个无水无油，开水消毒的密封罐，底部先放一层蜂蜜，然后把百香果汁挖一层在上面，接着铺上一层柠檬片，再放入一层冰糖。按照这个顺序，把所有的百香果汁全部装完，再在最表面放适量的蜂蜜。盖上盖子，放入冰箱冷藏密封保存。这样的`方法可以保存一个月也不会坏哦。
第三种：百香果酱
百香果可以直接做果酱，也可以搭配其它的水果一起做成果酱。如果想要口感细腻些，其它水果可以先用料理机搅打成汁，然后和百香果一起放入锅里，然后加入适量的冰糖一起开中小火慢煮，把里面的水分熬煮出来。直到果酱的颜色变深，变得粘粘的，很浓稠的样子，就可以出锅了。找一个密封罐子，开水消毒，晾干后，把熬好的果酱装进去。这样做出来的果酱放入冰箱冷藏保存可以放3个月左右哦。不管用来搭配面包，馒头，还是酸奶里面搅拌一些，味道都是特别的美味哦。
第四种：冰冻法
百香果大量上市的时候，价格都相对比较便宜，所以不少人都是一大箱的购买回家，所以根本一下就吃不了那么多。很多时候放久了，稍微有点碰撞的百香果，很快就坏掉了，这样扔掉实在可惜。我们还有一个方法就是，把百香果冷冻起来，这样能够放上一年也不会坏哦。不过有的朋友直接把百香果放进去冻上，那样取出来后带着百香果皮，很难取出来。所以我们在冷冻前，准备好消毒模具，把百香果汁一个一个舀出来，把模具装好，然后放入冰箱冷冻起来。等到都冻好后，再取出来，脱模。再装入保鲜袋或者冷冻保鲜盒里面，再放进冰箱冷冻保存，这样想吃直接取出来很快就可以吃了，不会再那么麻烦还要去百香果皮。
小贴士：
百香果的营养价值非常的高，它被称为水果中的VC之王，它还含有丰富的蛋白质，维生素，果酸，钙，铁，氨基酸，可溶性膳食纤维等营养物质，时常吃一些百香果，具有很好的清肠利咽，排毒养颜，增强抵抗力，延缓衰老等作用。所以不管是老人小孩都是可以时常吃一些百香果哦。它的口感酸甜可口，我最喜欢用它来泡水喝了。
