干海参怎么保存 如何存放干海参

盐场2023-02-01  16

1、可以用罐子装干海参,将盖子盖上盖好,放在干燥的地方进行保存。

2、没有水分的进入可以保存很久,还可以选择将其存在冰箱的保鲜层里面,需要用保鲜袋将其装起来后摆放进去。

3、还可以用密封袋包装干海参,将里面的空气抽去,在干燥的地方进行保存。

4、可以直接将干海参放在地窖中保存,地窖的温度较恒温,可以保存干海参很久。

有三种方法储存干海参,分别是通风,冷藏,冻藏。

解答:1、放在通风的地方

干海参虽然已经处理过了,但承受能力较弱,一般一点点潮湿或者封闭性的环境就会使其发霉,所以一定要放在干燥、通风性良好的地方。

2、冷藏

冷藏是生活中比较常见的一种保存方法,比较适用于短期保存海参,比如隔后几天吃就可用此方法,既可保证海参的口感,还可保留里面的营养物质,不过如果时间长的话,就不建议用,免得发霉变质,失去价值。

3、冻藏

冻藏比较适合长期保存海参,不过冷冻后的海参虽然锁住海参内的营养物质,但口感不是很好,所以一般不建议这样。

很多人以为把干海参放在冰箱保存更好,除了拉缸盐海参和即食海参更适合放冰箱保存,一般干海参放在通风干燥的地方保存比较好。

干海参怎么保存

干海参保存的方法要根据海参的品种,优质的海参保质期可达10年之久。干海参的保鲜主要是防止回潮,所以最好将海参用罐子或者密封袋子装起来,放在干燥通风的地方就可以了。其次我们想要保存干海参的话,冰箱冷冻也是一种方法。

海鲜的具体保鲜方法:

1、淡干海参

淡干海参是经过了去内脏、清洗、煮沸、缩水、晒干制成的海参品,淡干海参不要放在冰箱或者阴暗的储物柜内,一定不要密封,淡干海参最怕就是吸收水分回潮,滋生细菌容易导致变质。真正的淡干海参只需要放在干燥通风的环境下即可。

淡干海参如果泡发以后没吃完的,可以继续泡在0-5度冷水中,12小时换一次水可以保存三天,如果剩余较多,可以将泡发好的海参放在保鲜膜或者小单子内,单个独立保存,放入冰箱冷冻室保存,这样保存时间可以长达3个月,一般建议2周内吃完,这样不会丧失掉鲜度。

2、即食海参

即食的海参一般是鲜海参,密封保存放在冰箱的保鲜层0~4℃可放3个月左右,开袋后没吃完的需要冷冻储藏,储藏时间可达12个月。

3、冻干海参

冻干海参是真空环境下加工得到的干海参,最大限度的保留了海鲜原有的味道,海参营养更易于人体充分吸收利用,完整保留海参营养成分,水分含量极低,营养成分含量达到最高。冻干海参不需要放置于冰箱,密封放置于干燥处即可,常温下保存可达2-3年。

冻干海参除非是劣质的,或者是糖干海参,有些商家会提示放入冰箱内,糖干海参因为怕高温,所以必须放入冰箱内保存,但口感和价值远不如冻干海参,这一点要注意!

4、半干盐渍海参

盐渍海参加工的时候是用盐进行脱水处理,这样的方法便于运输储藏,价格也便宜,但是保质期不长,而且买来后泡发容易造成营养流失,所以半干盐渍海参必须放在冰箱中贮存。

5、鲜活海参

海参是生活在深水区中,对于光线和高温都是非常敏感的,还有海水的盐度也是保障海参生活的因素,如果长时间暴露在阳光和高温下,海参会慢慢融化成一滩水。鲜活海参买回来要迅速进行处理,先用开水焯熟,海鲜遇热水能迅速熟掉,然后放入水中冷冻保存,尽快食用完。


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